marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pavo asado a la cerveza

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 5 hrs 30 minutos
  • Raciones: 1 Turkey (12-18 Raciones)

Acerca de esta receta:

La cerveza y la comida son un maridaje natural y, por mucho que nos guste beber cerveza mientras comemos, también es estupenda para cocinar y siempre es agradable con las aves de corral. Esta receta es una forma perfecta de cocinar el pavo con tu cerveza favorita. Lo bueno de esta receta es que es tan fácil como el típico pavo asado. Esencialmente, estás tomando todos los pasos necesarios para crear el mejor pájaro y simplemente usando una cerveza con mantequilla para hilvanar. Esto creará un gran sabor en el ave y se sumará a sus jugos naturales, asegurando que tu pavo salga bien y húmedo. Esta receta de pavo asado con cerveza procede de la compañía cervecera Magic Hat de South Burlington, Vermont. La cervecera elabora una fantástica línea de cervezas artesanales y sugieren que utilices su #9 Not Quite Pale Ale, pero puedes sustituirla por cualquiera de tus cervezas pálidas favoritas. Para añadir una dimensión diferente a los jugos de hilvanado, también puedes pensar en utilizar una cerveza de frutas. 100 recetas fáciles de guarniciones para Acción de Gracias
 Ingredientes:

1 pavo (de 12 a 18 libras) (descongelado y sin los menudillos) Opcional Relleno a elección Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 1 barrita de mantequilla (sin sal) 2 (12 onzas) de botella de cerveza negra

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pavo asado a la cerveza

Precalienta el horno a 160 ºC. Unta ligeramente con mantequilla el interior de un molde desmontable de 9 pulgadas. Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla de migas en la base del molde y presiona firmemente para crear una base uniforme para tu tarta de queso. Reserva la tarta de queso. Con una batidora eléctrica de pie o de mano, bate el queso crema con el azúcar. Añade la harina y vuelve a batir. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos batidos; es esencial que no mezcles demasiado rápido en esta fase o habrá demasiado aire en la tarta de queso y se romperá durante la cocción. Con una cuchara de madera, añade el ponche de huevo y las especias, y vierte suavemente el relleno en la cáscara de galleta graham. Golpea ligeramente el molde sobre la encimera para que salgan las burbujas de aire. Coloca un molde grande en el centro del horno precalentado y vierte aproximadamente 2,5 cm de agua caliente (esto se llama baño maría). Introduce con cuidado el molde lleno en el agua, cierra la puerta del horno y hornea durante 50 minutos o hasta que la tarta de queso esté firme, pero se tambalee ligeramente en el centro. Saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos, luego refrigérala de 2 a 3 horas, pero si puedes, enfriar la tarta de queso durante toda la noche es aún mejor. Antes de servirla, sácala del frigorífico 30 minutos antes y deja que la tarta de queso alcance la temperatura ambiente. Cuando esté lista, ralla una ligera capa de nuez moscada fresca para que el aroma navideño acompañe al postre en la mesa.