marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Patty Melt

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

No es necesario que los panecillos de hamburguesa se apliquen cuando se trata de hacer hamburguesas derretidas. Un sándwich parecido a un reuben que sustituye el pastrami por una hamburguesa, con capas de cebolla caramelizada y queso suizo, los patty melts son parte sándwich, parte hamburguesa y 100% deliciosos. El pan es importante aquí. Puedes utilizar cualquier pan de molde, pero los patty melts tradicionales se preparan con pan de centeno, con o sin semillas de alcaravea, a tu elección. Puede parecer un poco complicado tostar el pan antes de montarlo y asarlo, pero el interior tostado garantiza que no se convierta en un desastre empapado. Sin embargo, te diremos un atajo secreto. Utiliza la configuración de panecillos de tu tostadora, y sólo se tostará un lado del pan, lo que te ahorrará unos minutos de preparación y te permitirá comer estas jugosas hamburguesas fundidas aún más rápido. El suizo es el queso clásico que se utiliza para los patty melts, pero lo maravilloso de hacerlos en casa es que puedes elegir el queso que más te guste. El cheddar, el provolone, la mozzarella e incluso el queso americano te proporcionarán el mismo sabor pegajoso y fundido que esperas al morder una hamburguesa derretida. Las cebollas caramelizadas son una parte fácil de preparar para esta receta. Pueden prepararse con hasta 5 días de antelación y guardarse en un recipiente con tapa en la nevera. Un calentamiento rápido en el microondas es todo lo que necesitas antes de montar y cocinar las hamburguesas. Nuestro consejo: prepara más cebollas caramelizadas: son un gran complemento para todas tus recetas a la parrilla este verano, y además estarás un paso más cerca de hacer patty melts cada vez que quieras satisfacer tus antojos. Bajo y lento: Guía paso a paso para caramelizar cebollas
 Ingredientes:

1 barra/8 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande (cortada en rodajas finas) 1 1/2 libras de carne picada Sal (al gusto) Pimienta (recién molida, al gusto) 8 rebanadas de pan de centeno 8 rebanadas de queso suizo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Patty Melt

Reúne los ingredientes Si utilizas restos de arroz frío, rocía una o dos cucharaditas de aceite en tus dedos y trabaja el arroz, separando los grumos en granos Coloca el pollo picado en un bol y añade la salsa de soja. Remueve bien y reserva Combina todos los ingredientes de la salsa para saltear en una taza. Reserva Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto o medio-alto. Rocía 2 cucharadas de aceite y dale vueltas, luego añade las partes blancas de la cebolleta más el ajo y la guindilla Sofríe 1 minuto, luego añade el pollo. Saltea de 2 a 3 minutos, o hasta que el pollo se vuelva uniformemente opaco. Añade las setas y el apio y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que todo esté bien cocinado (el apio debe quedar un poco crujiente). Si tu wok o sartén se seca demasiado, añade un poco más de aceite o 1 a 2 cucharadas de caldo de pollo Mantén el fuego alto, añade el arroz. Saltea con una espátula u otro utensilio plano para levantar y girar el arroz. Comienza a añadir gradualmente la salsa para saltear, de 1 a 2 cucharadas cada vez. Sigue salteando de 6 a 10 minutos, o hasta que se haya añadido toda la salsa Añade los guisantes congelados y remueve para incorporarlos. A continuación, aparta todo y revela el centro de la sartén Echa el huevo y saltea rápidamente un revuelto Continúa salteando todo junto a fuego fuerte 2 minutos más o hasta que el arroz sea ligero y caiga fácilmente en granos separados. Retira del fuego y prueba el sabor, añadiendo un poco más de salsa de pescado hasta conseguir el sabor deseado. Si está demasiado salado, añade un chorrito de zumo de lima. Cubre con la cebolla verde reservada. Si te gusta el picante, sírvelo con salsa de chile tailandesa aparte.