Patatas asadas con ajo y hierbas
marzo 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Patatas asadas con ajo y hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Si quieres un poco de picante, espolvorea las patatas con un condimento cajún antes de asarlas. Sirva las patatas asadas con casi cualquier plato principal, junto con una guarnición de verduras o una ensalada mixta. Las patatas son una excelente guarnición para un filete o un asado. ¿Qué son las patatas Fingerling? Las patatas Fingerling son tubérculos largos y pequeños con una piel fina. No hay que confundirlas con las patatas jóvenes, ya que están maduras cuando se cosechan. Las alevines son excelentes asadas o hervidas y añaden una textura fabulosa a las ensaladas. A menos que las patatas fingerling sean muy pequeñas, córtelas por la mitad a lo largo. En el mercado encontrará variedades rojas, moradas peruanas y amarillas. Siéntase libre de utilizar patatas pequeñas o cremas en la receta si es lo que tiene a mano.
 Ingredientes:

2 libras de patatas fingerling 5 dientes de ajo (machacados y finamente picados) 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de zumo de limón 1/2 cucharadita de tomillo en hoja seco Sal marina Pimienta negra recién molida Opcional: Condimento cajún al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Patatas asadas con ajo y hierbas

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 450 F y engrasa una fuente de horno grande y poco profunda con aceite de oliva o rocía con spray antiadherente para cocinar. Friega las patatas y corta las grandes por la mitad a lo largo. En un bol grande, combina el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón, el tomillo, la pimienta y el condimento, si lo usas. Añade las patatas y revuélvelas con el aceite y los condimentos. Dispón las patatas recubiertas en una sola capa en la bandeja de horno preparada. Asa las patatas durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén tiernas.

Variaciones de la receta. Freidora de aire: Rocía la cesta de la freidora de aire con spray antiadherente para cocinar. Añade las patatas sazonadas y pon la temperatura a 400 F. Programa el temporizador para 20 minutos. Agita la cesta a mitad del tiempo de cocción para que las patatas se doren uniformemente. Dependiendo de la freidora de aire, puede que tengas que cocinar las patatas en dos tandas. Patatas Fingerling al ajo y al romero: Sustituye el tomillo por 2 cucharaditas de romero fresco picado o por 1/2 cucharadita de romero seco picado.