diciembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Patatas al horno en olla instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 7 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Pressure Build/Release: 15 minutos
  • Raciones: 4 potatoes (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

La olla instantánea hace que las patatas enteras sean fáciles de cocinar en una fracción del tiempo que se tarda en el horno. Además, la olla instantánea genera mucho menos calor, lo que significa que puede disfrutar de las patatas asadas en cualquier época del año. Puede hornear cualquier variedad de patata, pero las russets con alto contenido de almidón o las patatas etiquetadas como «patatas para hornear» dan los resultados más esponjosos y cremosos. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas, que puede variar mucho. Este es el calendario general de cocción (a alta presión): Patatas pequeñas (de 4 a 6 onzas): 12 minutos Patatas medianas (de 6 a 10 onzas): 15 minutos Patatas grandes (de 10 a 12 onzas): 18 minutos Patatas extragrandes (de 12 a 14 onzas): 20 minutos Como las patatas pueden tener todo tipo de formas y tamaños, puede ser difícil juzgar su estado. Un termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de probar las patatas asadas. Introduzca el termómetro en el centro de las patatas más gruesas. La temperatura debe registrar unos 208 F. Si están muy por encima de esa temperatura, seguirán siendo esponjosas, pero es posible que se vean más grietas en la piel. Si están poco hechas, vuelve a poner la tapa y cocínalas a alta presión durante uno o dos minutos más. La olla instantánea cocina utilizando vapor, por lo que la piel estará húmeda, no crujiente. Si prefiere una piel crujiente, transfiera las patatas cocidas a una bandeja de horno y colóquelas bajo la parrilla durante unos minutos. Los 10 mejores termómetros de lectura instantánea de 2020
 Ingredientes:

4 patatas rojas grandes 1 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Patatas al horno en olla instantánea

Reúne los ingredientes. Friega las patatas. Pincha cada patata unas 5 ó 6 veces con las púas de un tenedor. Vierte 1 taza de agua en la olla interior de la Olla Instantánea y coloca una trébede o cesta de cocción al vapor en la olla. Coloca las patatas en el trébede o en la cesta de cocción al vapor. Coloca la tapa en la olla y asegúrate de que la válvula de liberación de vapor está en la posición de sellado. Selecciona el botón de cocción a presión/manual (alta presión) y ajusta el temporizador (12, 15, 18 ó 20 minutos, según el tamaño). Cuando haya transcurrido el tiempo, deja que la presión baje de forma natural durante 10 minutos. Sigue las instrucciones del fabricante para una liberación rápida y retira la tapa. Sirve las patatas con tus ingredientes favoritos y disfruta. Diana Rattray

 

Variaciones de la receta. Patatas con crema agria y cebollino horneadas dos veces: Vierte la pulpa de las patatas en un bol. Asegúrate de dejar una cáscara fina. Tritura la patata. Por cada patata, añade unas 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de cebollino picado y sal y pimienta, al gusto. Vuelve a poner el puré de patata en las cáscaras y cubre con queso, si lo deseas. Patatas Tex-Mex: Parte las patatas por la mitad a lo largo o corta un trozo pequeño de la parte superior. Cubre las patatas con salsa y queso rallado. Asa las patatas durante uno o dos minutos para que se derrita el queso. Sírvelas con crema agria y adórnalas con cebollas verdes en rodajas. Patatas con chile: Corta las patatas por la mitad a lo largo y cúbrelas con chile y queso rallado. Asa durante uno o dos minutos para derretir el queso, si lo deseas.