Categoría: pasteles

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Popovers Clásicos con Variación de Queso

Los popovers, fermentados por huevos y vapor, que dejan un centro húmedo y una corteza más dura y crujiente, son un pan pequeño y húmedo. Esta receta de popovers hace seis popovers estándar. Para ocho popovers más pequeños, hornéelos en moldes para magdalenas engrasados. Se pueden hacer con queso, y la masa se puede preparar con antelación.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasteles Kolachky

Esta receta de kolachky procede de Sophia Saliwonczyk, que es serbia. Es una variación de los kolaczki polacos que utiliza levadura y una combinación de manteca y mantequilla para producir una masa maravillosamente escamosa. Ver esta imagen más grande. Congela las claras de huevo sobrantes y guárdalas para recetas con claras de huevo sobrantes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tortitas de arándanos

Las empanadas de arándanos son una forma fácil y deliciosa de disfrutar de los arándanos frescos del verano. ¿Los arándanos no son de temporada donde tú estás? Que sepas que los arándanos congelados también funcionan muy bien aquí. No hace falta descongelarlos primero, mézclalos y ponte a hornear. Sirve los pastelitos con helado o simplemente con una taza de café.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Quiche de Queso más fácil

Todo el mundo debería saber hacer una quiche. Esta clásica receta francesa es sencilla pero satisfactoria, y fácil de hacer si se siguen algunos consejos. Disfrute de esta receta fácil con una buena ensalada verde crujiente y una copa de vino en una noche de semana ocupada.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de quiche de bacon y queso cheddar

Esta quiche de bacon y queso cheddar es un plato fabuloso para el almuerzo o la comida. Para un delicioso brunch, sirve esta fácil quiche junto con una mezcla de frutas frescas o una ensalada mixta, o sírvela con una taza de sopa para un almuerzo o una cena que te llene. Utiliza la receta de la masa incluida o un molde de tarta congelado y descongelado si necesitas reducir el tiempo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tronco de pastelería relleno de pasta de almendra (Banketstaaf) de Holanda

El banketstaaf, con su exterior de hojaldre y su centro de amandelspijs (pasta de almendras), es lo más tradicional que puede haber en la Navidad holandesa. ¿Y lo mejor? No sólo es bueno para comer, sino que es increíblemente fácil de hacer si utilizas hojaldre de buena calidad comprado en la tienda y los mejores spijs que puedas conseguir. Por supuesto, también puedes comprar los spijs en una tienda, pero es bastante fácil hacerlos desde cero, así que solemos hacerlo.

Por Ane Goñi Salaverri

Corteza de tarta de Pretzel

Hay muchas razones para amar esta corteza de pastel de pretzel. En primer lugar, es deliciosa: ligeramente dulce, ligeramente salada, con sabor a pretzel, mantecosa, crujiente, con sabor a nuez, tostada, etc. En segundo lugar, es fácil de hacer, ya que se basa principalmente en dos técnicas sencillas: pulsar el botón del robot de cocina y aplastar el producto resultante en el molde. En tercer lugar, es distinto. ¿Por qué mezclarse con la multitud en la mesa de postres cuando se puede destacar? Nada sabe como el pretzel. En cuarto lugar, es versátil. Como demuestran las cadenas de comida de los centros comerciales construidas enteramente en torno a los pretzels, el pretzel sabe bien con un montón de cosas diferentes. El péndulo del pretzel oscila fácilmente entre lo dulce y lo salado. Desde el boniato hasta la lima, pasando por el chocolate, la corteza de la tarta de pretzels es una buena base. Por último, ni siquiera hay que comerlo con la tarta. El hecho de que los pretzels estén molidos no significa que ya no se puedan picar. La próxima vez que te quedes solo en la nieve en un fin de semana de invierno, hornea una corteza de tarta de pretzels, déjala enfriar, rómpela y cómetela. Pon las migas en tu yogur o en tu helado. Cubre los trozos planos de la corteza con cuadrados de chocolate negro, o mantequilla de cacahuete, o ambos. Definitivamente, ambos. Haga s’mores con la cara abierta. Métete en la boca cucharadas de las migas. Te alegrarás de haberlo hecho. Si consigues compartir esta masa de tarta con otras personas, está garantizado que les demostrarás que te importa. Puede que incluso se imaginen que realmente te has liado a poner ese toque especial en tu contribución (¿lo pillas?). Comparta esta receta con ellos, para que también puedan ver que, irónicamente, esta corteza de tarta de pretzels es realmente muy sencilla. Deliciosa tarta de boniato con cobertura de nueces