Pastel de zanahoria y avena. Receta de desayuno de avena.
diciembre 6, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Pastel de zanahoria y avena. Receta de desayuno de avena.

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 Ración

Acerca de esta receta:

Todos los sabores de la tarta de zanahoria -canela, azúcar moreno, nueces- junto con el dulce y vitamínico color naranja de las zanahorias, hacen que esta sea una nueva forma de desayunar. Es la forma más sabrosa y dulce de tomar una ración completa de verduras al principio del día. Y aunque pueda sonar un poco raro, en realidad no es más que un ligero desarrollo de los sabores tradicionales de las gachas de avena para el desayuno, tan a menudo endulzadas con azúcar moreno. Rallar la zanahoria y cocinarla hasta que esté tierna suaviza su sabor y resalta su dulzura, lo que la convierte en una adición muy bienvenida a la avena dulce, al menos para los que amamos el pastel de zanahoria. Duplique, triplique o cuadruplique esta receta según el número de comensales en su mesa. Esta receta se presta a variaciones: vea algunas ideas al final de la receta, ¡incluyendo una idea para tener glaseado en el desayuno!
 Ingredientes:

1 zanahoria 1 pizca de sal 1/2 taza de copos de avena 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla 1/8 de cucharadita de canela Opcional: 1 cucharada de pasas 1 cucharada de azúcar moreno (más al gusto) 1 cucharada de mantequilla (más al gusto) 2 cucharadas de nueces (tostadas, picadas)

Instrucciones paso a paso para esta Pastel de zanahoria y avena. Receta de desayuno de avena.

Reúne los ingredientes. Pela la zanahoria y rállala en una cacerola pequeña. Añade 1 taza de agua y la pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego fuerte. Añade la avena, la vainilla, la canela y las pasas (si las usas). Ajusta el fuego para mantener un hervor constante y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la avena y la zanahoria estén tiernas, unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego. Incorpora el azúcar moreno. Pasa a un bol. Salpica la parte superior con trozos de mantequilla. Espolvorea con más azúcar moreno, si quieres, y cubre con las nueces. Sírvelo caliente.

Variaciones. Hazlo cremoso: Añade una o dos cucharadas de nata, media leche o leche entera junto con el azúcar. Hazla más cremosa: utiliza leche entera en lugar de agua para cocer los copos de avena. Ten cuidado y no dejes que llegue a hervir del todo si eliges esta opción. Añade el coco: Añade una o dos cucharadas de leche de coco junto con el azúcar para obtener mucha cremosidad y una nota encantadora de sabor a coco. Añade más coco: Añade o cubre con coco rallado o desmenuzado. Hazlo más de nueces: añade una cucharada de mantequilla de almendras junto con el azúcar.