Pastel de lava de chocolate
noviembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pastel de lava de chocolate

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Cool: 10 minutos
  • Raciones: 2 cakes (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos pasteles de lava de chocolate son el postre fácil y elegante perfecto para dos personas. Es el postre ideal cuando planeas una velada romántica en casa y necesitas un dulce para terminar la comida. Por supuesto, si sirves a cuatro o seis invitados, la receta puede duplicarse o triplicarse. La historia de los pasteles de lava de chocolate es un poco misteriosa. El chef Jean-Georges Vongerichten afirma haberla inventado en su restaurante de Nueva York en la década de 1980. Sin embargo, su colega francés afincado en Nueva York, Jacques Torres, sostiene que este plato ya existía en Francia. Algunos llaman a los pasteles de lava de chocolate, pasteles de chocolate fundido o moelleux de chocolate (del francés, «suave»). Independientemente de quién inventó el plato o cómo se llame, este sofisticado postre se ha convertido en un clásico en los menús de los restaurantes de alto nivel, así como para los cocineros caseros. En este caso, la masa de la tarta de lava se bate en cuestión de minutos en el microondas, luego se introduce con una cuchara en un molde para magdalenas de tamaño estándar y se hornea justo hasta que se cuaje por los lados, pero aún no por el centro. Cuando se invierten en los platos de servir, el rico centro de chocolate fundido se derrama con el primer bocado. Para completar el postre, cada tarta de lava se cubre con una bola de helado de vainilla. El rico y cálido chocolate combinado con el suave y frío helado crea un contraste irresistible. Para añadir color y sabor, cada plato puede servirse con frambuesas frescas y una ramita de menta fresca. Los 7 mejores moldes para hornear de 2020
 Ingredientes:

Para los pasteles 4 cucharadas de mantequilla sin sal 1/3 de taza de trocitos de chocolate semidulce 1 huevo 2 cucharadas de azúcar granulada Pizca de sal 1 cucharada de harina común Para servir: 2 bolas de helado de vainilla Frambuesas frescas Ramitas de menta fresca

Instrucciones paso a paso para esta Pastel de lava de chocolate

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 450 F. Coloca 2 forros para tazacakes en un molde para magdalenas de tamaño estándar. Rocía los forros con spray antiadherente y resérvalos / En un bol apto para el microondas, combina la mantequilla y las pepitas de chocolate. Calienta a fuego alto durante 45 segundos. Retíralo y remueve enérgicamente para que se derritan por completo las pepitas. (Vuelve a calentar en el microondas durante unos segundos si no se derriten). a / En un bol mediano combina el huevo, el azúcar y una pizca de sal. Bate durante unos 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto / Añade la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate derretido y remueve para combinarla / Incorpora la harina hasta que se haya mezclado / Introduce con cuidado la mezcla en cada taza. Las tazas se llenarán hasta arriba. Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté todavía blando / Saca del horno y ponlo en una rejilla. Enfría las tazas en el molde durante 10 minutos / Después de 10 minutos, saca las tazas del molde con cuidado de no apretarlas. Voltea suavemente los pasteles en pequeños platos para servir y retira lentamente el revestimiento / Cubre cada pastel con una bola de helado de vainilla. Decora con frambuesas frescas y menta. Sirve caliente / ¡Disfruta!