marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pastel de hamburguesa con corteza de rollo de media luna

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Una sencilla corteza de rollo de media luna y un sabroso relleno de carne picada hacen de éste el plato principal perfecto para preparar una comida de un día ajetreado.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada magra 1 cebolla mediana picada 1 lata (8 oz) de salsa de tomate 1 lata (4 oz) de champiñones picados (escurridos) 1/4 de taza de perejil fresco picado (o 1 1/2 cucharadas de copos de perejil seco) 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de orégano seco (desmenuzado) 1/8 de cucharadita de pimienta 2 paquetes (8 oz) de panecillos de media luna 3 huevos grandes (divididos) 6 lonchas de queso americano 1 cucharada de agua Opcional: tomates en rodajas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pastel de hamburguesa con corteza de rollo de media luna

En una sartén grande y pesada, a fuego medio, cocina la carne picada y la cebolla hasta que la carne esté dorada. Escurre el exceso de grasa; añade la salsa de tomate, las setas escurridas, el perejil, la sal, el orégano y la pimienta. Precalienta el horno a 180º C. Desenrolla un paquete de rollos de media luna; sepáralos en triángulos. Colócalos en un molde para tartas de 9 pulgadas ligeramente untado con mantequilla, presionando para sellar las perforaciones y formar un molde para tartas. Separar uno de los huevos; reservar la yema. Bate los 2 huevos y 1 clara de huevo; vierte la mitad del huevo batido sobre la cáscara de la tarta. Vierte la mezcla de carne en el molde de la tarta y dispón las lonchas de queso por encima. Vierte el resto de la mezcla de huevo batido sobre el queso. Mezcla la yema de huevo reservada con 1 cucharada de agua. Pincela un poco sobre los bordes de la masa. Desenrolla el segundo paquete de rollos de media luna. Presiona para formar un rectángulo de aproximadamente 12 x 6 pulgadas. Presiona las perforaciones para sellarlas. Extiende un cuadrado de 30 cm; colócalo sobre el relleno. Recorta y sella; dobla los bordes. Corta unas pequeñas hendiduras en la parte superior de la corteza para ventilarla y píntala con la mezcla de yema de huevo restante. Cubre el borde de la masa sin apretar con una tira de papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20 minutos. Cubre sin apretar con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos más. Adorna con rodajas de tomate, si lo deseas