marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pastel de chocolate y nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Chill: 60 minutos

  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Si te gusta la clásica tarta de nueces, pero también eres un adicto al chocolate cuando se trata de un postre, esta receta es perfecta para ti. En primer lugar, se incorpora cacao en polvo a la base para crear una magnífica corteza con chocolate. A continuación, el relleno se combina con trozos de chocolate semidulce fundido para obtener un postre aún más decadente que el original. Aquí, la tarta se sirve con una bola de helado de vainilla, pero, por supuesto, siempre se puede utilizar helado de chocolate para una experiencia de postre triple de chocolate. Ven al lado oscuro: Recetas decadentes para los amantes del chocolate negro
 Ingredientes:

Para la corteza: 1 1/2 tazas de harina común 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar 2 cucharadas de azúcar 1/4 de cucharadita de sal 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos pequeños) 4 cucharadas de agua helada Para el relleno: 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 huevos grandes 1 taza de sirope de maíz negro 1/2 taza de azúcar moreno (envasado) 1/2 taza de trocitos de chocolate semidulce (derretido) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 1 1/2 tazas de mitades de nueces

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pastel de chocolate y nueces

Reúne los ingredientes. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Con una batidora de repostería, corta la mantequilla fría hasta que se formen migas gruesas. Consejo Las batidoras de repostería se utilizan para incorporar la mantequilla fría a la harina, de modo que el calor de las manos no empiece a ablandar la mantequilla. Si no tienes una batidora de repostería a mano, utiliza dos cuchillos de mesa en forma de cruz. Añade el agua helada, una cucharada cada vez, hasta que la masa esté húmeda. Haz una bola con la masa y dale forma de disco plano. Envuelve la masa en papel de plástico y enfríala durante 30 minutos. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener una forma redonda que se ajuste al tamaño del molde. Transfiere la masa al molde para tartas y dobla los bordes. Enfría en el frigorífico durante 20 minutos. Precalienta el horno a 160 ºC. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio; cocina y bate hasta que la mantequilla empiece a hacer espuma y se dore. Pasa la mantequilla dorada a un bol grande y bate los huevos, el sirope de maíz, el azúcar moreno, el chocolate derretido, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados. Consejo Las pepitas de chocolate semidulce se pueden derretir rápida y fácilmente en el microondas. Basta con calentar 30 segundos cada vez, removiendo después de cada intervalo. Una vez derretidas las virutas, deja que se enfríen un poco antes de incorporarlas a la masa de la tarta. Incorpora las nueces. Vierte la mezcla en el molde de la tarta sin hornear. Hornea de 50 a 55 minutos, o hasta que el relleno de la tarta apenas se mueva. Deja enfriar sobre una rejilla. Corta en trozos y sirve. ¡Disfruta!

 

Consejo.