Cinnamon Roll Cake
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pastel de canela

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Esta receta convierte todo lo que te gusta de un rollito de canela escarchado en forma de pastel. Seguro que será el centro de atención de tu próxima mesa de brunch. Los ingredientes son similares a los que esperarías al hacer un lote de rollos de canela tradicionales, pero el montaje es singularmente diferente. El resultado es un único y gigante pastel de canela que se corta en trozos para servir. La masa se corta en tiras largas y luego se enrolla continuamente alrededor de sí misma formando un patrón en espiral. Una vez que la masa se eleva y se hornea, llena perfectamente un molde redondo de 9 pulgadas. Un clásico glaseado de queso crema se extiende encima, y cualquier glaseado adicional se pasa alrededor de la mesa para cualquiera que desee una porción extra. Este pastel de canela es fácil de crear, pero ofrece un gran factor “wow” para sus invitados reunidos alrededor de la mesa. Despierta a 15 deliciosos rollos de canela y panecillos pegajosos
 Ingredientes:

  • Para la masa: 1 paquete (1/4 de onza) de levadura seca activa 1/2 taza de agua tibia (entre 110 y 115 F) 1/2 taza de crema batida pesada (calentada entre 110 y 115 F) 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 3 a 4 tazas de harina para todo uso 1 huevo grande (batido y a temperatura ambiente) 3 cucharadas de mantequilla (derretida) Para el relleno: 1/4 de taza de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar moreno envasado 2 cucharadas de canela molida Para el Relleno: 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1/4 taza de queso crema (ablandado) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/8 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de azúcar de pastelería

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pastel de canela:

Reúne los ingredientes / Disuelve la levadura en agua tibia y la crema batida hasta que esté espumosa. En otro tazón, mezcla el azúcar y la sal, luego agrega 3 tazas de la harina, la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que se humedezca. Añadir sólo la cantidad suficiente de la harina restante para formar una masa blanda / Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla hasta que esté suave y elástica, unos 3 o 4 minutos / Colocarla en un cuenco engrasado, dándole una vuelta a la parte superior de la grasa. Cubrir y dejar subir en un lugar cálido hasta que se duplique, unos 30 minutos / Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y enrollarla en un rectángulo de 15 x 12 pulgadas / Esparcir la mantequilla blanda sobre la masa. Espolvorear con azúcar moreno y canela / Con un cortador de pizza, cortar en tiras de 2 pulgadas de ancho. Enrolle una tira y colóquela en el centro de un molde para tortas redondas de 9 pulgadas engrasado / Envuelva las tiras restantes alrededor del centro formando un rollo gigante. Cubrir con papel de aluminio engrasado y dejar que se levanten hasta que se dupliquen, alrededor de 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 180º C / Hornee hasta que se dore, 30 a 40 minutos. Si la masa comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio. Enfriar en una rejilla de alambre / Para el glaseado, batir la mantequilla, el queso crema, la vainilla y la sal hasta que se mezclen. Bata gradualmente el azúcar de los confiteros / Extienda sobre la parte superior del pastel de canela enfriado / Corte en trozos una porción / ¡Disfrute!