Categoría: Platos de Pasta

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pasta Puttanesca Vegana con Alcaparras y Aceitunas

Una receta fácil de pasta puttanesca vegana, ¡y además baja en grasas! La pasta puttanesca es una receta de salsa para pasta baja en grasas con alcaparras, aceitunas kalamata y copos de pimiento rojo en una salsa similar a la marinera. Si no eres vegetariano, podrías, por supuesto, rematarla con un poco de queso parmesano fresco rallado, pero creo que descubrirás que esta receta es deliciosa por sí sola y ni siquiera querrás la cobertura de parmesano. Esta receta de pasta italiana a la puttanesca es vegetariana, vegana y sin gluten, aunque la pasta normal no es sin gluten, así que acompaña la salsa puttanesca con una alternativa sin gluten.

Por Ane Goñi Salaverri

Conchas rellenas de pollo Alfredo

Las comidas rápidas y fáciles de cocinar son la gracia salvadora de las noches de la semana y son esenciales para los hogares ocupados con horarios agitados. Las conchas rellenas de pollo empapadas en salsa alfredo cremosa son una cena familiar rápida y abundante entre semana. Son un sólido plato para el público que puedes preparar en un momento dado. Las conchas rellenas parecen impresionantes, pero en realidad son increíblemente sencillas. Con la salsa alfredo preparada y el pollo asado del supermercado, la mayor parte del trabajo ya está hecho. Lo único que tienes que hacer es sacar y picar el pollo, mezclar el relleno, rellenar las conchas, cubrirlas con salsa y queso, y hornearlas. Si quieres ponerte un poco más chef, está absolutamente bien empezar con pollo crudo. Los muslos de pollo deshuesados y sin piel funcionan muy bien en esta receta, y puedes cocinarlos en casi el tiempo que se tarda en sacar la carne del asador. La salsa alfredo casera hará que este plato sea más lujoso. Si cocinas para un grupo más numeroso, esta receta puede ampliarse fácilmente. Para un grupo grande, duplica la receta y cocina en dos sartenes de 9 por 13 pulgadas. Receta de pollo asado al ajo y al limón

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta vegana de tres judías con salsa cremosa de espinacas

Una saludable receta de pasta vegana rica en proteínas, perfecta para los vegetarianos, con 17 gramos de proteínas por ración gracias a todas esas alubias, además de muchos nutrientes y fibra. Esta receta de pasta combina tres tipos de alubias con espinacas en una saludable salsa blanca vegana. Un plato de pasta vegetariano y vegano increíblemente nutritivo. Por supuesto, hay muchas otras recetas italianas veganas que seguro que satisfacen tus antojos de pasta, como los manicotti, la pasta primavera de cabello de ángel, la lasaña y mucho más.

Por Ane Goñi Salaverri

Tocino Alfredo Pasta Cazuela Receta

La Cazuela de Pasta Alfredo con Tocino es una receta maravillosa, sencilla y fácil de preparar, perfecta para una cena familiar o para recibir invitados. Es como los Espaguetis a la Carbonara o los Fettuccine Alfredo, pero hechos en una sartén grande para alimentar a una multitud. Y en realidad es más rica que esas dos recetas porque la salsa se hace con queso crema además de una salsa blanca. Corta esta maravillosa receta en cuadrados para servirla con una ensalada verde y un vaso de vino blanco. Sirve este plato en una noche fría de invierno o en una cena festiva. Es así de bueno.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de macarrones con queso y cebolla caramelizada

No nos gusta tocar nuestra propia bocina, pero estos macarrones con queso son absolutamente imprescindibles. El gouda cremoso y las dulces cebollas caramelizadas son algo fuera de serie. La cobertura de migas de pan con mantequilla añade un agradable crujido, y la pasta orecchiette mantiene la salsa de queso de forma excelente. De hecho, creemos que el gouda es el mejor y más infrautilizado queso para los macarrones con queso. Es suave, pero interesante, se funde perfectamente y se mantiene pegajoso durante mucho tiempo. No se solidifica fácilmente y se adhiere a los fideos sin volverse fibroso. Sólo asegúrate de tomarte tu tiempo para caramelizar bien las cebollas. (Nada de hacer trampas y añadir simplemente un poco de azúcar a las cebollas para que se doren). Deben cocinarse lentamente durante más tiempo a fuego medio-bajo, para que queden blandas, dulces y mantecosas. Deberías poder presionar apenas la cebolla y mostrará su suavidad. No querrás volver a comer ninguna otra receta de macarrones con queso.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta cremosa de gambas y espárragos

Las tiernas gambas y los espárragos combinan a la perfección en una salsa de vino ligera al estilo Alfredo, aromatizada con hierba fresca de eneldo. El dulzor del vinagre balsámico blanco complementa el delicado sabor de las gambas. Los pimientos rojos asados añaden color y bondades vegetales. Sírvelo con una ensalada de acompañamiento y pan para una comida completa. Mide los ingredientes con antelación. Esta receta se prepara rápidamente.

Por Ane Goñi Salaverri

Penne Alla Vodka

Los Penne alla vodka fueron un plato de pasta muy popular en la década de 1970. Aunque cayó en desgracia durante un tiempo, ahora es un plato básico tanto en los restaurantes como en los hogares, y te encantará. El éxito del plato se debe a una rica y espesa salsa de tomate a la que se añade un poco de nata, mantequilla y vodka. El alcohol aporta una nota de fondo encantadora al plato, pero evita salpicar demasiado el alcohol o saturarás la salsa. Es opcional añadir una buena pizca de chile, para los que quieran darle un toque más a la salsa. Utiliza un vodka de buena calidad para esta receta: si no es apto para beber, no es apto para utilizarlo en una receta. 10 Vodkas de primera calidad que debes conocer bien

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pizza de espaguetis

La pizza de espaguetis es una de esas recetas de cenas rápidas y fáciles que puedes hacer con lo que tienes en la despensa. Los ingredientes de la pizza de espaguetis sólo están limitados a tu imaginación. Aceitunas negras, champiñones, pepperoni, pimientos verdes y cebollas rojas son sólo algunas de las cosas que pueden aderezar esta receta de pizza de espaguetis. Esta receta de pizza de espaguetis también se congela bien, así que si eres un buen planificador, puedes hacerla con antelación. Sírvela con judías verdes frescas con ralladura de naranja y pan de ajo.