Categoría: — Pastas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta para hornear Cheddar, jamón y pasta

Siéntete libre de usar caldo de pollo o más leche en lugar de la cerveza de la receta. Esta es una sabrosa combinación de sabores, y es una gran comida familiar de todos los días. Sirva esta pasta horneada con pan crujiente y rodajas de tomates frescos.

Por Ane Goñi Salaverri

Pasta con edamame, menta y pesto de albahaca

Esto nació de algunos restos de pesto de menta y albahaca, y de mi deseo de trabajar el edamame en todos los platos que pueda. Creo que el edamame es uno de los alimentos más perfectos de la tierra. Si alguna vez tengo otro perro, lo llamaré Edamame. Sin ofender a mi actual perro perfecto, Cooper. Y este es otro momento para un pesto sin nueces, o sin nueces si quieres. Soy alérgico a las nueces, por eso siempre hago pestos sin nueces, pero cuando cocinas para cualquier niño (o cualquiera) que no conozcas, es muy inteligente comprobarlo dos veces, y cuando tengas dudas déjalos fuera. Este pesto es tan brillante y limpio y delicioso, y el edamame añade una textura maravillosa, así que nadie echará de menos las nueces. También puedes pasar un pequeño tazón de piñones tostados en la mesa si quieres ofrecer la opción de ese crujido extra a los que pueden participar. No te pierdas: Recetas de pasta que querrás hacer una y otra vez Pasta de camarones simples con rampas, Edamame y guisantes en salsa cremosa ligera Conchas de pasta con calabaza en una salsa cremosa y con queso

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta de queso de cabra

Esta pasta de queso de cabra es una excelente alternativa a una salsa Alfredo más pesada. El sabor ácido del queso de cabra complementa las notas de limón y ajo, mientras que la albahaca fresca y las espinacas añaden color y textura al plato. Es una opción rápida y fácil para una comida sin carne. El tiempo de cocción depende del tipo de pasta utilizada, y si es fresca o seca. La pasta seca tarda hasta 12 minutos en cocinarse, mientras que la pasta fresca tarda sólo de 2 a 3 minutos. La fettuccine es una pasta excelente para mezclar con una salsa cremosa, pero no dude en sustituirla por una pasta de forma similar, como los tagliatelle, el linguine o los espaguetis.