mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pasta Penne Con Salsa De Carne Cremosa

Tiempo:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4-6 Bowls (4-6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Este plato de pasta favorito de la familia añade una salsa de carne cremosa única para hacer pasta penne o ziti que complacerá a niños y adultos por igual. La salsa de tomate y carne puede ser modificada con salchicha italiana molida. O usar trozos de pavo o pollo molidos si no se come carne roja. Si prefieres una salsa vegetariana, adelante y omite la carne. Añade queso extra para las proteínas si quieres. Un sustituto vegetariano de la carne (por ejemplo, TVP, Gimme Lean) es otra opción. Para una versión vegetariana, pruebe esta receta de Pasta Penne horneada con tomates y queso mozzarella. Un poco de zanahoria, apio y cebolla rallados añaden sabor y nutrientes a la salsa. Hay una pequeña cantidad de vino en el plato, pero no dude en reemplazarlo con un poco de agua o caldo si no quiere cocinar con alcohol. Cubra la cazuela de pasta con queso parmesano rallado justo antes de servir y cómalo. Añade una baguette de pan francés, panecillos crujientes o pan de ajo para ayudar a que sea una comida satisfactoria, o añada una ensalada César o verduras de primavera ligeramente aderezadas.

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
    • 1/2 taza de cebolla picada
    • 1 zanahoria pequeña (pelada y finamente desmenuzada)
    • 1 apio de costilla (finamente picado)
    • 1/4 de taza de agua
    • 220 gramos de carne molida magra (o más para una salsa más carnosa)
    • 1 diente de ajo pequeño (machacado y picado)
    • 1/4 de taza de vino blanco seco
    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • 1/3 de taza de pasta de tomate
    • 1
    • 1/2 tazas de leche, dividido
    • 3/4 de cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca, desmoronado
    • 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
    • 156 gramos de pasta penne (o ziti)
    • 3 cucharadas de queso parmesano rallado (y más para servir)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta Penne Con Salsa De Carne Cremosa

    1. En una sartén grande o sartén de saltear, calentar el aceite a fuego medio
    2. Añade la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande
    3. Añade la zanahoria rallada, el apio picado y 1/4 taza de agua; cocine hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya evaporado, unos 5 minutos más
    4. Añade la carne molida y las verduras y cocínelas hasta que se doren y ya no estén rosadas, o unos 4 minutos
    5. Añade el ajo y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente
    6. Añade el vino y cocina hasta que el líquido se haya evaporado unos 5 minutos
    7. Añade la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos
    8. Añade la pasta de tomate, 1/2 taza de leche, sal, pimienta y orégano
    9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la leche se haya absorbido
    10. Continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado, añadiendo gradualmente la 1 taza de leche restante
    11. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos más
    12. Mientras tanto, cocine la pasta penne en una olla grande de agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna; escúrrala bien
    13. Transfiera la salsa a un tazón grande para servir
    14. Añade la pasta penne y el queso parmesano, y revuelve la pasta penne suavemente
    15. Espolvorea un poco más de queso parmesano sobre el tazón de la pasta y sirve más en la mesa