mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pasta E Fagioli

Tiempo:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Ingredientes:

    • 112 gramos de pasta ditalini (u otra pasta en tubo pequeño, como los macarrones)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
    • 1/2 libra de salchicha (dulce o picante, (se han quitado las tripas y el relleno se ha desmoronado)
    • 1 cebolla amarilla mediana (picada fina)
    • 2 zanahorias medianas (cortadas en dados)
    • 2 costillas de apio (cortadas en dados)
    • 2 dientes de ajo (picados finamente)
    • 1 lata (2220 gramos) entera…Tomates ciruela pelados
    • 3 tazas de caldo de pollo
    • 1 cucharada de condimento italiano Sal y pimienta (a gusto)
    • 1 lata de
    • 1112 gramos de frijoles rojos (enjuagados y escurridos)
    • 1 lata de
    • 1112 gramos de frijoles cannellini (enjuagados y escurridos)
    • 1/4 de taza de perejil fresco (picado) Adorno: Queso Pecorino-Romano (recién rallado)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta E Fagioli

    1. Reúne los ingredientes
    2. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete
    3. Escurrir y reservar hasta que esté lista y añadir una sopa
    4. a Come / Jennifer Perillo Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto
    5. Añade la salchicha y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore, 4 a 5 minutos
    6. Transfiera un tazón
    7. a Come / Jennifer Perillo Caliente el aceite restante en la misma olla a fuego medio-alto
    8. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, raspando los trozos dorados del fondo de la olla
    9. Cocine hasta que esté fragante y la cebolla se ablande ligeramente, 2 a 3 minutos
    10. a Come / Jennifer Perillo Use tijeras de cocina y corte los tomates en la lata hasta que estén finamente picados
    11. Añade los tomates, el caldo de pollo, el condimento italiano y la salchicha cocida a la olla y sazona con sal y pimienta
    12. Deje que hierva y luego reduzca el fuego a medio
    13. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos
    14. a Come / Jennifer Perillo Añade los frijoles a la olla, y cocine hasta que se calienten, unos 5 minutos
    15. Añade la pasta cocida y el perejil
    16. Sirva la sopa en tazones profundos y sirva con queso rallado a un lado
    17. a Come / Jennifer Perillo