mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pasta De Tres Frijoles Vegetarianos

Tiempo:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Una saludable receta de pasta vegetariana alta en proteínas, perfecta para los vegetarianos, con 17 gramos de proteína por porción de todos esos frijoles, además de muchos nutrientes y fibra. Esta receta de pasta mezcla tres tipos de frijoles con espinacas en una saludable salsa blanca vegetariana. Un plato de pasta vegetariana y vegana increíblemente nutritivo. Por supuesto, hay un montón de otras recetas vegetarianas italianas que seguramente satisfarán tus antojos de pasta como manicotti, pasta primavera cabello de ángel, lasaña y más.

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cebolla grande (en rodajas)
    • 2 dientes de ajo (machacados)
    • 1 pimiento rojo (picado)
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 lata de
    • 1112 gramos de tomates picados, o
    • 2 tazas de tomates frescos picados
    • 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
    • 1/2 taza de frijoles marinos cocidos
    • 1/2 taza de garbanzos cocidos Sal y pimienta a gusto
    • 1 taza de tubos pequeños de pasta
    • 2 cucharadas de margarina
    • 4 cucharadas de harina
    • 2 tazas de leche de soja
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
    • 1
    • 1/2 tazas de espinacas crudas (picadas finamente)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta De Tres Frijoles Vegetarianos

    1. Reúne los ingredientes
    2. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio
    3. Cocinar ligeramente la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos
    4. Añade el orégano, los tomates, los frijoles y los garbanzos
    5. Sazonar con sal y pimienta
    6. Cubrir la cacerola y cocer a fuego lento durante 20 minutos
    7. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete
    8. Escurra y añada la mezcla de frijoles cocidos y colóquela en una fuente poco profunda
    9. Para preparar la salsa, caliente la margarina en una cacerola mediana a fuego medio
    10. Añade la harina y poco a poco la leche de soja
    11. Deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 2 a 3 minutos, luego sazone con la nuez moscada y sal y pimienta
    12. Cocer al vapor las espinacas en 2 cucharadas de agua durante 5 minutos
    13. Escurrirlas bien y añadir la salsa
    14. Revuelva hasta que se mezclen bien
    15. Vierte la salsa sobre la mezcla de frijoles y sirva inmediatamente