Pasta De Tres Frijoles Vegetarianos

Tiempo:

• Total: 50 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 40 minutos

Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Una saludable receta de pasta vegetariana alta en proteínas, perfecta para los vegetarianos, con 17 gramos de proteína por porción de todos esos frijoles, además de muchos nutrientes y fibra. Esta receta de pasta mezcla tres tipos de frijoles con espinacas en una saludable salsa blanca vegetariana. Un plato de pasta vegetariana y vegana increíblemente nutritivo. Por supuesto, hay un montón de otras recetas vegetarianas italianas que seguramente satisfarán tus antojos de pasta como manicotti, pasta primavera cabello de ángel, lasaña y más.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande (en rodajas)
• 2 dientes de ajo (machacados)
• 1 pimiento rojo (picado)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 lata de
• 1112 gramos de tomates picados, o
• 2 tazas de tomates frescos picados
• 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
• 1/2 taza de frijoles marinos cocidos
• 1/2 taza de garbanzos cocidos Sal y pimienta a gusto
• 1 taza de tubos pequeños de pasta
• 2 cucharadas de margarina
• 4 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche de soja
• 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1
• 1/2 tazas de espinacas crudas (picadas finamente)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta De Tres Frijoles Vegetarianos

1. Reúne los ingredientes
2. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio
3. Cocinar ligeramente la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos
4. Añade el orégano, los tomates, los frijoles y los garbanzos
5. Sazonar con sal y pimienta
6. Cubrir la cacerola y cocer a fuego lento durante 20 minutos
7. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete
8. Escurra y añada la mezcla de frijoles cocidos y colóquela en una fuente poco profunda
9. Para preparar la salsa, caliente la margarina en una cacerola mediana a fuego medio
10. Añade la harina y poco a poco la leche de soja
11. Deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 2 a 3 minutos, luego sazone con la nuez moscada y sal y pimienta
12. Cocer al vapor las espinacas en 2 cucharadas de agua durante 5 minutos
13. Escurrirlas bien y añadir la salsa
14. Revuelva hasta que se mezclen bien
15. Vierte la salsa sobre la mezcla de frijoles y sirva inmediatamente