marzo 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pasta de tomate seco con piñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La pasta se saltea con los ricos sabores de los piñones, los tomates secos, las hierbas y el parmesano para una comida rápida. Puede tener este sencillo plato de pasta en la mesa en menos de 30 minutos. Es bueno como plato principal con una ensalada y pan o como guarnición. Asegúrese de que la pasta esté bien escurrida. El aceite escupirá y saltará cuando entre en contacto con el agua.
 Ingredientes:

12 onzas de pasta (fusilli o rigatoni) cocida al dente y bien escurrida 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas 2/3 de taza de piñones tostados 2/3 de taza de tomates secos envasados en aceite, escurridos y picados 1/4 de taza de perejil fresco picado 1/8 de taza de hojas de albahaca fresca picada 1/2 taza de queso parmesano rallado Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Pasta de tomate seco con piñones

Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva y dale vueltas para cubrir la sartén. Añade la pasta bien escurrida y saltea hasta que la pasta empiece a dorarse en los bordes. Retira a un bol grande. a la sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sofríe los piñones y los tomates secos durante 1 minuto. Añade a la pasta junto con el perejil, la albahaca y el queso parmesano. Espolvorea con sal kosher y pimienta negra recién molida. Mezcla y sirve inmediatamente.