Categoría: para llevar saludables

Por Ane Goñi Salaverri

perritos calientes de zanahoria con tomate y champiñones

Adelante, los perritos calientes de zanahoria suenan un poco ridículos. Como en, “¿por qué meterse con un clásico favorito de la barbacoa, cuando todo el mundo sabe que los perritos calientes están hechos de carne, y definitivamente no se supone que sean ultra nutritivos?” Pero mantén la mente abierta, dale un mordisco, y puede que encuentres estas tierras directamente en tu rotación de recetas. No sólo son fáciles, nutritivos y aptos para niños, sino que también son súper divertidos de comer. A diferencia de muchas recetas de perritos calientes de zanahoria, éstas no requieren ingredientes especiales como el humo líquido o la levadura nutricional. Y no hay un proceso de cocción de varios pasos en la estufa a la parrilla, simplemente se asan en el horno, junto con los ingredientes. (Por supuesto, si está haciendo una barbacoa y quiere terminar los perros en la parrilla, ¡adelante!) Estado Kosher: Pareve o Lácteos

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de ensalada de pollo con chipotle ahumado

Para hacer tus propias pechugas de pollo escalfadas para esta receta, mira la nota debajo de la receta. De lo contrario, si desmenuzas las pechugas y los muslos de un pollo asado comprado, deberías obtener la cantidad adecuada para esta receta. Si usamos el pollo asado para una ensalada de pollo, cocemos a fuego lento los huesos, la piel y las alas en un caldo de pollo con menos sodio para hacer un caldo enriquecido para usarlo más tarde en una sopa. Esta ensalada de pollo es genial en un panecillo o apilado sobre una ensalada. Se mantendrá en la nevera hasta 4 días.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tazón de arroz con pesto de espinacas

El popular restaurante Sqirl de Los Ángeles es conocido, entre otras cosas, por su tazón de arroz al pesto con acedera. Las espinacas frescas se unen a las nueces tostadas, el limón y el ajo para hacer un pesto de sabor súper fresco antes de combinar fuerzas con el tierno arroz integral. La sabrosa mezcla está cubierta con radicchio crujiente y amargo, feta salada, aguacate cremoso y un suave huevo cocido. La combinación es saludable y abundante, con muchos sabores brillantes y hace un almuerzo perfecto. Como esta receta se sirve a temperatura ambiente, es un buen picnic o una comida para llevar.