Paquetes de crema de arándanos y queso de media luna
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Paquetes de Crema de Queso con Arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 14 minutos
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 12 Raciones (2 Per Person)

Acerca de esta receta:

Estos bollos de crema de queso y arándanos rojos listos para la fiesta son una forma excelente de celebrar cualquier ocasión. A diferencia de los arándanos frescos, los arándanos secos están disponibles todo el año, lo que significa que estos pequeños aperitivos pueden hacerse y disfrutarse en cualquier momento del año. Las nueces combinan especialmente bien con los arándanos, pero no dudes en utilizar nueces picadas en el relleno. Si quieres unos bocados más dulces, omite el cebollino y sustitúyelo por unas cucharaditas de ralladura de naranja fina. Aunque las bandejas de horno sin engrasar están bien, el papel pergamino es un excelente forro para las bandejas. El papel ayuda a evitar que los fondos se doren en exceso y facilita la limpieza. No dudes en utilizar bandejas de silicona para hornear en lugar de papel pergamino, ya que ofrecen resultados similares.
 Ingredientes:

8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida (o al gusto) 6 cucharadas de arándanos secos (picados) 3 cucharadas de nueces (finamente picadas) 2 cucharadas de cebollino (cucharadas colmadas; picado) 2 latas (8 onzas) de panecillos de media luna (panecillos refrigerados; o láminas de masa de media luna de una pieza)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Paquetes de Crema de Queso con Arándanos

En un bol con una batidora eléctrica, bate el queso crema con la pizca de pimienta de cayena hasta que esté cremoso. Añade los arándanos picados, las nueces picadas y el cebollino. Mézclalo bien con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Si vas a hornearlo enseguida, calienta el horno a 180º C. Forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Saca un rollo de media luna de la lata. Extiende el rollo sobre una superficie ligeramente enharinada. Pellizca y sella las perforaciones. La lámina medirá unas 12″ x 8″. Con un cortador de pizza o un cuchillo, corta la masa en 24 cuadrados de 5 cm. Utiliza una regla para obtener cuadrados uniformes. Con una cucharilla medidora, coge una cucharadita escasa de la mezcla de queso crema. Deja caer la mezcla de queso crema en el centro de un cuadrado de 2 pulgadas de masa de rollo de media luna. Junta las esquinas opuestas sobre el relleno; tuerce ligeramente las esquinas superiores y pellizca para sellarlas. Repite la operación con el resto de los cuadrados y el relleno de queso crema. Abre la segunda lata de masa de media luna y repite los pasos 4 y 5. En este punto, puedes optar por refrigerar los bollos hasta 3 horas; hornéalos justo antes de servirlos. Hornea los bollos en el horno precalentado a 180º C durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que se doren.

 

Consejos. Utilice un cuchillo grande y afilado para picar las nueces. Es conveniente que las nueces estén bien picadas, y si se utiliza un procesador de alimentos o una picadora, se podría obtener una mantequilla de nueces. Para eliminar el «polvo» de nueces que tendrá en la tabla de cortar después de picarlas, póngalas en un colador o tamiz y agítelo hasta que desaparezcan las partículas finas. Para preparar el cebollino, ate un pequeño manojo con una goma elástica. Con un cuchillo o unas tijeras, pica o corta los extremos del tallo; mueve la banda elástica hacia arriba cuando te acerques a ella. La banda elástica mantiene el cebollino unido, lo que facilita la preparación de varios tallos a la vez.