Paquetes de crema de arándanos y queso de media luna
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Bocaditos de hojaldre de crema de arándanos y queso de media luna

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 14 minutos
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 12 Raciones (2 Per Person)

Acerca de esta receta:

Estos rollos de queso crema y arándanos en forma de media luna listos para la fiesta son una excelente manera de celebrar cualquier ocasión. A diferencia de los arándanos frescos, los arándanos secos están disponibles todo el año, lo que significa que estos pequeños aperitivos se pueden hacer y disfrutar en cualquier época del año! Las nueces van especialmente bien con los arándanos, pero no dude en usar nueces picadas en el relleno. Para bocados más dulces, omite los cebollinos y reemplázalos con unas pocas cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada. Mientras que las hojas para hornear sin engrasar están bien, el papel pergamino es un excelente forro para las cacerolas. El papel ayuda a evitar que el fondo se oscurezca demasiado, y hace que la limpieza sea muy fácil. Siéntase libre de usar hojas de silicona para hornear en lugar de papel pergamino, ya que proporcionan resultados similares.
 Ingredientes:

8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida (o al gusto) 6 cucharadas de arándanos secos (picados) 3 cucharadas de nueces (picadas finamente) 2 cucharadas de cebollino (cucharadas colmadas; picadas) 2 latas (8 onzas) de panecillos de media luna (panecillos refrigerados; o láminas de masa de media luna de una sola pieza)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Paquetes de crema de arándanos y queso de media luna

En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema con un chorrito de pimienta de cayena hasta que esté cremoso. Añada los arándanos picados, las nueces finamente picadas y el cebollino. Mezclar bien con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Si se hornea inmediatamente, calienta el horno a 180º C. Forra dos hojas grandes de hornear con papel de pergamino. Saque un rollo de media luna de la lata. Extienda el rollo sobre una superficie ligeramente enharinada. Pellizque y selle las perforaciones. La hoja medirá aproximadamente 12″ x 8″. Con un cortador de pizza o un cuchillo, corta la masa en 24 cuadrados de 2 pulgadas. Utiliza una regla para emparejar los cuadrados. Con una cuchara medidora, coge una escasa cucharadita de la mezcla de queso crema. Ponga la mezcla de queso crema en el centro de un cuadrado de 2 pulgadas de masa para panecillos de media luna. Junten las esquinas opuestas sobre el relleno; giren ligeramente las esquinas superiores y pellizquen el sello. Repita con los demás cuadrados y el relleno de queso crema. Abran la segunda lata de masa de media luna y repitan los pasos 4 y 5. En este punto, puede elegir refrigerar los paquetes durante 3 horas; hornéelos justo antes de servirlos. Hornee los fardos en el horno precalentado a 180º C durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejos. Utilice un cuchillo grande y afilado para cortar las nueces. Quiere tener las nueces finamente picadas, y si usa un procesador de alimentos o un molino, podría terminar con mantequilla de nueces. Para eliminar el «polvo» de nueces que tendrás en la tabla de cortar después de cortar las nueces, ponlas en un colador o tamiz y agítalas hasta que las partículas finas desaparezcan. Para preparar los cebollinos, atar un pequeño manojo con una goma elástica. Usando un cuchillo o tijeras, corte o recorte los extremos del tallo; mueva la banda elástica hacia arriba a medida que se acerque a ella. La banda elástica mantiene a los cebollinos unidos, facilitando la preparación de varios tallos a la vez.

 

Consejos. Utilice un cuchillo grande y afilado para cortar las nueces. Quiere tener las nueces finamente picadas, y si usa un procesador de alimentos o un molino, podría terminar con mantequilla de nueces. Para eliminar el «polvo» de nueces que tendrás en la tabla de cortar después de cortar las nueces, ponlas en un colador o tamiz y agítalas hasta que las partículas finas desaparezcan. Para preparar los cebollinos, atar un pequeño manojo con una goma elástica. Usando un cuchillo o tijeras, corte o recorte los extremos del tallo; mueva la banda elástica hacia arriba a medida que se acerque a ella. La banda elástica mantiene a los cebollinos unidos, facilitando la preparación de varios tallos a la vez.