¿Quién puede resistirse a unas deliciosas croquetas de patata con queso? Si eres un amante de las papas rellenas, esta receta es para ti. Aquí te mostraré cómo hacer estas croquetas caseras en unos sencillos pasos.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 papas medianas
– 1 huevo
– 100 gramos de queso rallado
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Ahora bien, ¿cómo proceder? Comencemos por cocinar las papas. Para esto, lávalas bien y cuécelas en agua con sal durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén suaves. Una vez listas, espera a que se enfríen para poder pelarlas con facilidad.
Una vez peladas, colócalas en un tazón grande y aplástalas con un tenedor hasta conseguir un puré homogéneo. Añade el queso rallado y mezcla bien.
En otra sartén, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados y añádelos a la mezcla de patatas. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Ahora bien, es hora de dar forma a nuestras croquetas. Toma una porción de la mezcla de patatas y queso y dale la forma de una pelota pequeña. Repite el proceso con el resto de la masa.
En otro tazón bate el huevo y pasa cada croqueta por él, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Finalmente, fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas croquetas de patata con queso para disfrutar. Puedes servirlas como aperitivo o acompañamiento de tus platillos favoritos.
Un pequeño truco para hacer que tus croquetas queden aún más crujientes es añadir un poco de pan rallado a la mezcla antes de darles forma. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para obtener diferentes sabores.
Espero que esta receta haya resuelto tus dudas y te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!
