Receta de panqueques de frambuesa
Las frambuesas no suelen ser la fruta preferida para hacer panqueques de bayas, pero esta receta (o los panecillos de limón y frambuesa o la tarta de queso de frambuesa afrutada) te hará cambiar de opinión sobre esta delicada fruta. Las frambuesas están llenas de fibra, vitamina C y manganeso, y se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias. Tienen un alto contenido de agua, por lo que muchos panaderos las evitan porque es difícil encontrar la proporción correcta de fruta con el resto de los ingredientes sin terminar con una masa líquida. Esta receta es infalible y fácil de montar, usando una receta básica de panqueques como base. Puedes duplicar o triplicar fácilmente las cantidades si tienes una familia numerosa o invitados a un brunch. La congelación siempre es una opción para que estén listos cuando se tenga un antojo de frutas. Acompáñalos con salsa de frambuesa y tendrás un gran placer.