Panqueques Keto
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panqueques Keto

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 12 pancakes (Raciones 3)

Acerca de esta receta:

¿Con una dieta Keto y harto de comer huevos normales cada mañana? ¡Mira estos panqueques fáciles y totalmente keto! Usan harina de almendras, huevos y queso crema para lograr su clásica forma y sabor de panqueque. El polvo de hornear técnicamente no es técnicamente keto, así que puedes hacerte los tuyos en casa si quieres hacer estos bebés un poco más esponjosos. O simplemente déjalo fuera, ¡la textura sigue siendo genial! También puedes hacer gofres keto. Elegimos harina de almendra como base de esta receta. Tiene un gran sabor y es un fácil sustituto 1-1 de la harina regular. También puedes intentar usar otras harinas keto como la harina de coco. ¡Querrás usar 2/3 de taza si lo estás probando! Sírvelos junto con unas cuantas rebanadas de tocino y algunas bayas bajas en carbohidratos… ¡y más huevos, por supuesto! El secreto para hacer huevos revueltos perfectos
 Ingredientes:

  • 4 onzas de queso crema (suavizado) 1 taza de harina de almendra 4 huevos (batidos) 1/4 de cucharadita de sal Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Opcional; 3/4 de cucharadita de polvo de hornear

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Panqueques Keto:

Reúne tus ingredientes. Añade el queso crema ablandado, la harina de almendra, los huevos y el extracto de vainilla en un bol grande. Bátalos juntos hasta que estén completamente combinados y suaves. Unos pocos grumos están bien. La masa será fina. Caliente una plancha de hierro fundido grande o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade la mantequilla y hazla girar hasta que se derrita. Luego baja el fuego a medio-bajo. Añade la masa para panqueques del tamaño que desees. Cuanto más pequeño, mejor, porque los panqueques son delicados, más difícil de voltear cuando son grandes. Cocina los panqueques por un minuto y luego dales la vuelta. Bajen el fuego si necesitan uno para que no se quemen. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la parte superior de la estufa. Sirva los panqueques con más mantequilla y clávelos.

Consejos. La masa es delicada y se quemará fácilmente. Asegúrate de mantener el calor a medio-bajo. ¡Sólo lo suficiente para obtener una buena corteza pero sin quemarlos! Si haces los panqueques más pequeños, será más fácil voltearlos. Puedes hacer tu propio jarabe de keto si buscas un toque de dulzura. ¡Pero también saben muy bien con una buena dosis de mantequilla! Puedes hacer tu propia harina de almendras si quieres, sólo tienes que moler algunas almendras blanqueadas en tu procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo súper fino!