Panqueques de bebé holandeses
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panqueques de bebé holandeses

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Un panqueque bebé holandés, también conocido como panqueque alemán, un Bismark o un hojaldre holandés, es un solo panqueque grande que se hornea en el horno y se corta en trozos para servir. Las tortitas holandesas se preparan en una sartén de hierro fundido extremadamente caliente con una masa que se hincha en el horno y luego se cae rápidamente, formando un bol redondo que puede rellenarse con una variedad de coberturas. La masa de los panqueques es bastante fina pero muy suave y cremosa. Está simplemente aromatizada con canela y vainilla. Los panqueques holandeses para bebés se caracterizan por sus lados altos con un borde crujiente, y un centro sustancioso y con sabor a crema. El vapor atrapado hace que la masa se levante e infle como un globo que se desinfla después de sacarlo del horno caliente. Tradicionalmente, el panqueque se sirve con un poco de jugo de limón recién exprimido y azúcar en polvo. También se pueden cubrir con un chorrito de jarabe de arce, una cucharada de mermelada, o con sus frutas favoritas como manzanas guisadas o bayas frescas. Los panqueques holandeses son excelentes para servir a una multitud en el desayuno o el brunch porque son un hermoso centro de mesa que recoge “ooh’s” y “ahh’s” de todos sus invitados. Además, como anfitrión, no estás atrapado en la cocina trabajando sobre una plancha caliente tirando panqueques para tus hambrientos invitados! Todos pueden sentarse al mismo tiempo y disfrutar de una mañana tranquila. Desayuna a la manera sueca con panqueques de Pannkakor
 Ingredientes:

  • Panqueque: 6 huevos, a temperatura ambiente 1 taza de leche, a temperatura ambiente 1 taza de harina para todo uso 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de canela molida 5 cucharadas de mantequilla Toppings y Fillings: Azúcar en polvo Fruta fresca Mermelada de jarabe de arce

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Panqueques de bebé holandeses:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 220ºC. Colocar una sartén grande y pesada (sartén de hierro fundido de 25cm) en el horno hasta que esté caliente y chisporrotee. Mientras el sartén se calienta, prepara la masa. En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén livianos y espumosos. Añade la leche, la harina, el extracto de vainilla y la canela; bate durante 5 minutos más. La masa será fina, pero muy suave y cremosa. Sacar la sartén caliente del horno y añadir la mantequilla. Vierta la masa preparada en la sartén caliente, de una sola vez, y vuelva a poner la sartén en el horno inmediatamente. Hornee aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que esté hinchada y dorada. Cuando saques el panqueque del horno, te sorprenderá lo mucho que creció y se infló esa fina masa en tan poco tiempo. Pronto se desinflará en el centro, formando un gran pozo que puede ser llenado con sus coberturas favoritas. una porción, cortar en trozos del tamaño de una porción y transferir un plato de servicio individual y servir inmediatamente. ¡Disfrute!