Categoría: Panes Pascua

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de la Colomba di Pasqua (Pan de Paloma de Pascua)

Este tradicional pan italiano de Pascua es suave y delicado con trozos de cáscara de naranja confitada en cada bocado. El pan se cepilla con un glaseado dulce, luego se cubre con almendras rebanadas y azúcar perlado para una cobertura crujiente en la parte superior. Tradicionalmente, este pan tiene el sabor de un extracto de naranja perfumado llamado fiori di Sicilia. Si tiene problemas para encontrarlo en su mercado local, la combinación de extractos de vainilla y naranja utilizada en esta receta es un delicioso sustituto. Lo básico del pan: Sacar el misterio de la cocción del pan

Por Ane Goñi Salaverri

Receta tradicional italiana de pan de pascua

Como la mayoría de las culturas del Viejo Mundo, los italianos tienen sus versiones de pane di Pasqua o pan de Pascua. Esta es la receta tradicional de pan de Pascua de una familia italo-americana que está trenzada pero el pan puede tomar otras formas como un pan si lo desea. Este rico y aromático pan, servido con un simple glaseado, es un festivo y delicioso regalo de Pascua que es similar en sabor y textura al panettone, pero con una forma diferente y no contiene pasas o frutas confitadas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de Pascua de Ucrania

El pan de Pascua ucraniano o paska (que significa Pascua) es un pan de huevo ligeramente dulce que puede ser decorado con símbolos religiosos. Se lleva a la iglesia la mañana de Pascua en una cesta especial con otros alimentos para ser bendecidos. Los eslovacos también sirven paska en Pascua, pero no debe confundirse con el postre de queso de Pascua moldeado del mismo nombre. Los ucranianos también tienen otro tipo de pan dulce conocido como babka para Pascua pero en lugar de la forma acanalada preferida por los polacos, el suyo se parece más a un kulich ruso que es alto y de forma cilíndrica.