Doughnut Muffins
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panecillos de rosquilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 32 muffins (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

Hornear un montón de mini magdalenas y transformarlas en agujeros de “rosquillas” de azúcar y canela es una hazaña bastante impresionante, y una que es sorprendentemente fácil de hacer y que resulta en muchos nuevos amigos (si ganar amigos es algo que te gusta). Esencialmente, una simple masa para panecillos con aroma a nuez moscada (con un poco de azúcar moreno para dar una ligera sensación de melaza y extra vainilla) se mezcla a mano (sí: esto es esencialmente una delicia de un solo tazón) y se transfiere a una minipaneleta. Si no tienes una, vale la pena invertir en ella, aunque sólo sea porque después de hacerla una vez, probablemente la harás en la habitual. O puedes usar un molde para magdalenas de tamaño normal (para “donuts” más grandes). Se hornean en menos de 10 minutos (¡no es broma!) y como son tan pequeñas, se enfrían rápidamente y están listas para ser “donas”, por así decirlo, lo antes posible. Para transformar los panecillos en rosquillas, simplemente se sumergen en mantequilla derretida, luego se enrollan en un tazón de azúcar con canela y -voila- las similitudes entre los panecillos sumergidos y azucarados y una rosquilla de azúcar con canela horneada (o incluso frita), es sorprendente. Los amigos y la familia te amarán por esto (y, honestamente, te amarás a ti mismo, son así de buenos). No sólo son encantadoras para el desayuno o el brunch, sino que también son fabulosas como postre especial en una cena, o con bebidas en una fiesta de baile. ¡No más panecillos tercos! Aprende a engrasar tus latas
 Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal marina fina 1 cucharadita de nuez moscada 6 cucharadas de aceite vegetal 1/4 de taza de azúcar moreno ligero (envasado) 1 1/4 de tazas de azúcar granulado (dividido) 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura 1 huevo grande 1/2 taza de leche entera 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida) 1 cucharada de canela

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Panecillos de rosquilla:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C y engrasar ligeramente dos mini moldes para panecillos de doce tazas con spray de cocina o mantequilla blanda. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada en un tazón mediano y luego batir para asegurarse de que todo esté completamente incorporado. En un tazón grande, bata el aceite, el azúcar moreno, 1/4 taza de azúcar granulado y la vainilla. Añada el huevo y bata hasta que se mezclen. Añada los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la seca. Colocar una cucharada de masa en cada cavidad del panecillo. Hornee durante unos 8 minutos, girando el molde a mitad de camino, Los muffins están hechos cuando un palillo sale limpio o con una miga húmeda o dos. Mientras tanto, coloque la mantequilla en un tazón pequeño y poco profundo. Coloca el azúcar y la canela en otro tazón pequeño y poco profundo y bate una mezcla. Tan pronto como los panecillos estén lo suficientemente fríos, sáquenlos del molde y rellenen las cavidades con la masa restante. Empiecen a sumergir los