Lemon Poppy Seed Muffins
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panecillos de limón y amapola

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 18 jumbo muffins

Acerca de esta receta:

Cada bocado de estos decadentes panecillos de limón y semillas de amapola tiene el sabor dulce del limón, además de la textura y el crujido de las semillas de amapola. Para hacerlos aún más deliciosos, se añade una llovizna de limón en la parte superior de cada corona de panecillos. Estos muffins pueden prepararse en un molde de tamaño jumbo para obtener un factor sorpresa y un toque especial, o pueden hornearse en un molde de tamaño normal si lo prefieres. Estas magdalenas de panadería son perfectas para su próxima reunión de brunch. No te preocupes si tienes amigos que son vegetarianos o veganos, porque también hay una versión para ellos. Apílalos en una cesta en el centro de la mesa para una hermosa presentación. ¡Tus invitados no creerán que son caseros! Sírvelos con una taza de café o una taza caliente de tu té de hierbas favorito. Aprende los pros y los contras de usar moldes de magdalenas y pastelitos para hornear
 Ingredientes:

  • Muffins: 2 1/2 tazas de azúcar granulada 1 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 1 taza de aceite de canola o vegetal 2 tazas de leche 5 3/4 tazas de harina para todo uso 3 cucharadas de polvo de hornear 1/3 taza de jugo de limón 2 1/2 cucharaditas de extracto de limón 1/2 taza de semillas de amapola Llovizna de limón: 1/3 taza de mantequilla, derretida 2 tazas de azúcar de pastelería 3-4 cucharadas de jugo de limón

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Panecillos de limón y amapola:

Reúne los ingredientes. Caliente el horno a 350 grados F. Engrase las latas de panecillos de tamaño gigante o forre con tazas de papel de tamaño grande. En un tazón grande, mezclar el azúcar, la sal y los huevos. En un tazón separado, mezclar el aceite y la leche. Lentamente agregue la mezcla de leche y la mezcla de huevos. Añada la harina y el polvo de hornear. Mezclar a baja velocidad hasta que se incorporen todos los ingredientes secos, aproximadamente 1 minuto. Añada el jugo de limón, el extracto de limón y las semillas de amapola. Doblar en la masa hasta que se incorpore completamente. Llenar los moldes de magdalenas preparados hasta 2/3 de su capacidad, para permitir que las magdalenas suban sin desbordarse. Hornee unos 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que los panecillos se asienten en las latas unos minutos, luego retire suavemente una rejilla de alambre para que se enfríe. Para la llovizna de limón, coloque la mantequilla derretida y el azúcar de pastelería en un tazón mediano para mezclar. Añadan 3 cucharadas de jugo de limón, añadiendo otra cucharada si es necesario. Revuelva hasta que logre la consistencia de llovizna deseada. Rocíe el glaseado sobre los panecillos enfriados. Deje que el glaseado se fije antes de servir. ¡Que aproveche!