Panecillos de cuatro quesos y queso
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panecillos de cuatro quesos y queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

    Acerca de esta receta:

    En la mayoría de los hogares con niños, los macarrones con queso aún no se han convertido en una de las comidas familiares más queridas de todos los tiempos. En esta receta, usé una mezcla de Monterey Jack, un cheddar, algo de mozzarella y algo de provolone. La adición de leche evaporada le da al plato una riqueza extra. Luego horneé los macarrones con queso en tazas de panecillos, que resultan ser el tamaño perfecto para una sola porción. A lo largo de los años he descubierto que a muchos niños les encantan las comidas pequeñas con porciones individuales; hay algo atractivo en un plato que es del tamaño adecuado. Sigue experimentando con diferentes quesos rallados – el pasillo de los lácteos está lleno de opciones, y nunca envejece para desarrollar un nuevo macarrón con queso para tu familia.
     Ingredientes:

    Sal Kosher a gusto 1 libra de macarrones de codo 6 cucharadas de mantequilla (sin sal) 2 cucharadas de harina para todo uso 1 lata de 12 onzas de leche evaporada 2 1/2 tazas de leche entera 1 cucharada de mostaza (Dijon) Sal Kosher a gusto 1 taza de mezcla de queso Jack rallado 1 taza de queso cheddar rallado (picante) 1 taza de mozzarella rallada 3 rebanadas de provolone (en trozos) 1 pizca grande de pimienta de cayena

     

    Instrucciones paso a paso para esta Panecillos de cuatro quesos y queso:

    Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 375. Forrar 24 moldes de panecillos de tamaño normal con papel y rociar con spray antiadherente (también puedes hornear los panecillos de macarrones y queso directamente en las tazas de panecillos, rociándolos primero con spray antiadherente). Poner a hervir una olla grande de agua y salarla generosamente. Deje que el agua vuelva a hervir y cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Justo antes de que la pasta esté terminada, saque 3/4 de taza del agua de cocción. Escurra la pasta. Derrita la mantequilla en la misma olla en la que ha usado la pasta, a fuego medio-alto. Añada la harina y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia durante 2 minutos, hasta que empiece a tomar color. Añada la leche evaporada y la leche entera, luego el agua de cocción de la pasta reservada, y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que se espese ligeramente después de unos minutos de cocción. Añada la mostaza y la sal, y luego agregue todos los quesos, revolviendo hasta que el queso se derrita. Añada la cayena, y luego devuelva la pasta escurrida a la olla. Revuelva bien hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa de queso, luego saque los macarrones y el queso en las tazas de panecillos preparados (alrededor de 1/2 taza por taza), rellenándolas en la parte superior, y hornee durante 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar los panecillos de macarrones y queso en las latas en una rejilla de alambre durante 5 minutos antes de sacarlos de las latas y luego servirlos calientes o tibios.