Panecillos al vapor con miel Sriracha Coles de Bruselas + Panza de cerdo crujiente
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Panecillos al vapor con miel Sriracha Coles de Bruselas + Panza de cerdo crujiente

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 3 steamed buns (3 Raciones)

Acerca de esta receta:

En esta impresionante receta de bao, la panza de cerdo frita y crujiente, una salsa de miel y sriracha dulce y picante, cacahuetes picados y coles de Bruselas glaseadas con salsa de soja están metidos en un bollo al vapor ligero y aireado. (Ah, y para tu información, he escrito esta receta como si tuvieras a mano panecillos al vapor congelados; sin embargo, si te atreves a hacerlos tú mismo, te recomiendo que sigas {esta receta} de Epicurious o que pruebes esta versión para tramposos de Steamy Kitchen al final de la entrada de su blog {aquí}.
 Ingredientes:

3 bollos al vapor 1 loncha gruesa de panceta de cerdo 4 tazas de aceite para freír 1/2 taza de coles de Bruselas (sin los tallos y cortadas por la mitad) 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de miel 1 cucharada de sriracha 1/2 cucharada de cacahuetes (picados)

Instrucciones paso a paso para esta Panecillos al vapor con miel Sriracha Coles de Bruselas + Panza de cerdo crujiente

Comienza preparando la panza de cerdo. Cocina la panza de cerdo al vapor durante unos minutos hasta que esté bien cocida. Una vez cocida, deja que se enfríe y se seque. Una vez seca, añádela a un aceite medio caliente y fríela hasta que esté crujiente. Retíralo del fuego, colócalo encima de una toalla de papel para que escurra el aceite y espolvoréalo con sal. Reserva. Prepara las coles de Bruselas. En una sartén mediana, añade el aceite y las coles de Bruselas troceadas, con la parte interior hacia abajo. Pon el fuego a tope y deja que las coles se doren. Cuando se hayan dorado por dentro, añade la salsa de soja, remueve, baja el fuego y tapa durante unos minutos hasta que las coles se hayan ablandado. A continuación, prepara los bollos al vapor según las instrucciones. Bate la miel y la Sriracha y reserva. Parte con cuidado cada bollo al vapor y distribuye por igual la mezcla de miel y Sriracha, las coles de Bruselas fritas, la panza de cerdo crujiente y los cacahuetes picados. Cierra los panecillos y sírvelos inmediatamente.