Pan de semillas de lino crudo vegetariano
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de semillas de lino crudo vegetariano

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Dehydrator Time: 24 hrs Raciones: 12 slices (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una receta de pan de lino crudivegana hecha con semillas de lino y semillas de girasol, esta versión cruda del clásico pan de focaccia italiano es tan reconfortante, deliciosa y propensa a comer en exceso como la original. El sabor es un timbre vivo y va muy bien con ensaladas y sopas crudas. Necesitas un deshidratador para asegurarte de que se mantenga realmente crudo, pero si tienes un horno que puede ser ajustado para “calentar” temperaturas por debajo de 40/45º C, puedes usarlo también y probablemente te ahorrará algo de tiempo. El lino marrón o dorado funciona para esta receta, pero el lino dorado da un color más parecido al del pan.
 Ingredientes:

  • 1 taza de semillas de lino 1 taza de semillas de girasol 2 tazas de cebolla amarilla (en cuartos) 1 1/2 tazas de tomate (picado) 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de nama shoyu (o sustituto de 1 cucharadita de sal marina) 1 cucharada de romero (fresco) 1 cucharada de tomillo (fresco)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de semillas de lino crudo vegetariano:

Coloca las semillas de lino y las semillas de girasol en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla S. Procesarlas a alta velocidad durante unos 30 segundos o hasta que estén finamente molidas (lo más cerca posible de una consistencia similar a la de la harina). Añade el resto de los ingredientes y procesa durante unos 10 segundos o hasta que se forme una masa bastante gruesa. Extienda la masa uniformemente sobre una bandeja deshidratadora forrada de Teflex. Deshidrata a 40/45º C durante 12 horas, da la vuelta, y quita la hoja de Teflex. Continúe deshidratando durante otras 12 horas o hasta que el pan sea secado completamente y tenga una capa exterior ligeramente más dura. Cortado en 12 pedazos (3 filas por 4 filas) y guardado en un contenedor hermético en el refrigerador para una semana.