Pan de piña
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de piña, coco y nuez de macadamia

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Este sabroso pan es una delicia tropical para las fiestas, con nueces de macadamia, piña triturada y coco rallado. Llévese el pan a una fiesta o a una comida o téngalo a mano para los invitados de las fiestas. Este pan se corta mucho más prolijamente cuando se enfría completamente. Envuelve el pan de piña enfriado en papel de aluminio y guárdalo en el refrigerador.
 Ingredientes:

  • 3 huevos grandes 1/2 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lata (8 onzas) de piña triturada, sin escurrir 3/4 de taza de azúcar granulada 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 11 1/2 onzas 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 6 cucharadas de mantequilla derretida 1 taza de coco rallado o copos de coco 3/4 de taza de nueces de macadamia picadas, divididas 1/2 cucharadita de canela mezclada en 1 cucharada de azúcar granulada

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de piña, coco y nuez de macadamia:

Caliente el horno a 180º C. Engrase y enharine un molde de pan de 22 por 12 por 7 cm. En un tazón, bata los huevos ligeramente; añada la leche, la vainilla, la piña y el azúcar. Combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva en la primera mezcla hasta que se humedezca. Añada la mantequilla, el coco y todas las cucharadas de nueces de macadamia picadas, excepto una y dos, revolviendo hasta que se mezclen bien. Espolvorear con 1 a 2 cucharadas de las nueces de macadamia reservadas y espolvorear con una mezcla de canela y azúcar. Ponga la masa en la sartén preparada. Hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga limpio al insertarlo en el centro. Retire el pan de piña de la rejilla y déjelo enfriar completamente. Con cuidado, saque el pan del molde y envuélvalo en papel de aluminio. Si se congela, sellen el pan envuelto en una bolsa de congelador.