Pan de manteca de cerdo de Acción de Gracias
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de manteca de cerdo de Acción de Gracias

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs
  • Preparación: 2 hrs 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 2 medium loaves (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este pan blanco de manteca es el pan perfecto y versátil para la temporada de Acción de Gracias. Sírvelo caliente para la cena de Acción de Gracias o prepáralo con uno o dos días de antelación y conviértelo en relleno de pan o de patatas. Consejos útiles para un mejor pan casero al estilo de la panadería
 Ingredientes:

1 1/4 tazas de agua (a temperatura ambiente) 1 cucharada de levadura seca activa 1 taza de leche (a temperatura ambiente) 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de manteca de cerdo 1 cucharadita de sal 7 tazas de harina de pan Opcional: clara de huevo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de manteca de cerdo de Acción de Gracias

Reúne los ingredientes En un bol mediano, mezcla el agua y la levadura Añade la leche, el azúcar, la manteca de cerdo y la sal y remueve para combinarlos Añade 4 tazas de harina de pan y mezcla bien Añade poco a poco el resto de la harina, lo suficiente como para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del cuenco Vuelca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 8 minutos, añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté blanda y suave al tacto Coloca la masa en un cuenco grande engrasado. Da la vuelta a la masa en un cuenco para que la parte superior también esté ligeramente engrasada Cubre con un paño limpio y deja que suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que doble su tamaño Da un golpe a la masa Vuelca la masa en una tabla ligeramente enharinada y amasa durante 8 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan Divide la masa en 2 trozos iguales. Dale a cada mitad la forma de un pan Coloca los panes en moldes engrasados de 8×4 pulgadas. Tapa y deja que suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño Pincela los panes con clara de huevo para que tengan un acabado brillante al hornearlos Corta la parte superior con un cuchillo afilado o una navaja Hornea a 180º C durante 45 minutos o hasta que el pan esté dorado Retira los panes de la bandeja y deja que se enfríen en una rejilla ¡Sirve y disfruta! a

 

Consejos. Utilice agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer su pan. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada pueden a veces matar la levadura necesaria para que la masa del pan suba. La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina común. Esto significa que el pan hecho con harina de pan subirá más que el hecho con harina común. Puede hacer su propia harina de pan añadiendo una cucharadita y media de gluten a cada taza de harina común que utilice en su receta de pan. Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente. Unte los panes con clara de huevo antes de hornearlos para obtener una corteza brillante. Unte los panes con leche antes de hornearlos para obtener una corteza oscura y brillante.