Pan de maíz en olla instantánea
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de maíz en olla instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Pressure Build/Release: 20 minutos

  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El pan de maíz cocinado en la olla instantánea es sorprendentemente sabroso y tiene una maravillosa textura firme. Cuando el horno no es una opción, la olla a presión es una excelente alternativa. Incluso si el horno está disponible, hay algunas razones más por las que puedes optar por utilizar tu Olla Instantánea: consume mucha menos energía y no calienta la cocina. Esta versión es un típico pan de maíz sureño, hecho con poco o nada de azúcar y algunos complementos opcionales. Si prefieres el pan de maíz dulce, no dudes en aumentar el azúcar a entre 1/3 y 1/4 de taza. Tanto si te gusta salado como algo dulce, el pan de maíz es fabuloso con platos de judías, verduras al estilo sureño, chile y barbacoa. A algunas personas les gusta desmenuzarlo en leche o rociarlo con miel. Si te sobra, prepara una ensalada de pan de maíz o úsalo como base en una cazuela para el desayuno. Las 23 mejores recetas de pan de maíz
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de maíz 1/2 taza de harina común 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharada de azúcar granulada (o al gusto) 3/4 de cucharadita de sal 2 huevos grandes 1 taza de suero de leche (bien batido) 1/2 taza de mantequilla (derretida) Opcional: 1/2 taza de cebollas verdes (en rodajas finas) Opcional: 1/2 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de maíz en olla instantánea

Reúne los ingredientes / Rocía un molde de empuje de 7 x 3 pulgadas o un molde desmontable con spray antiadherente para cocinar / En un bol grande, combina la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Remueve o bate para mezclar bien los ingredientes secos / En un bol mediano, bate los huevos con el suero de leche / Añade la mezcla de huevos y suero de leche a los ingredientes secos junto con la mantequilla derretida. Remueve sólo hasta que se humedezca, y luego incorpora las cebollas verdes, el queso y el maíz, si lo usas / Reparte la masa uniformemente en la sartén preparada / Vierte 1 1/2 tazas de agua en la olla interior de la Olla Instantánea. Cubre bien el molde del pan de maíz con papel de aluminio y colócalo en el trébede. Baja el trébede con el pan de maíz a la olla / Bloquea la tapa en su sitio y mueve la rejilla de salida de vapor a la posición de sellado. Selecciona cocción a presión o manual (alta presión) y programa el temporizador para 35 minutos. Cuando termine el tiempo, deja que la presión baje de forma natural durante 10 minutos, luego mueve con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación y libera la presión restante / Transfiere el pan de maíz a una rejilla y retira el papel de aluminio. Deja que se enfríe durante 10 minutos / Retira las paredes de la sartén / Corta el pan de maíz y disfrútalo solo o con mantequilla o miel / Diana Rattray

 

Variaciones de la receta. Pan de maíz mexicano: Añada 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados bien escurridos junto con el maíz y el queso rallado. Pan de maíz con bacon y queso cheddar: Incorpore a la masa unas cucharadas de tocino cocido cortado en cubitos junto con el queso cheddar. Si lo desea, añada el maíz y las cebollas verdes.