marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de espinacas y alcachofas

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: (Raciones 6)

Acerca de esta receta:

El pan de molde puede ser la comida de fiesta definitiva. Es una salsa y un pan crujiente caliente, todo en uno, tiene un aspecto festivo y es muy fácil de servir. En lugar de poner las mismas patatas fritas y salsa de siempre, sorprende a tus invitados con pan de espinacas y alcachofas. El relleno es la clásica salsa de espinacas y alcachofas con ajo y mucho queso. Además, cortar el pan correctamente es más fácil de lo que parece, y si se desprende algún cuadrado, basta con pegarlo de nuevo y nadie se dará cuenta. Sólo asegúrate de empujarlo suavemente hacia abajo en las grietas para que la proporción entre el relleno y el pan sea la adecuada, y hornéalo justo antes de que lleguen tus invitados para asegurarte de que el queso siga derritiéndose.
 Ingredientes:

1 (de 12 a 16- onzas) de pan de molde o pan rústico redondo 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 6 onzas de espinacas frescas (picadas) 6 onzas de corazones de alcachofa (escurridos y picados) 4 onzas de queso crema (cortado en cubos) 2 cucharadas de crema agria 2 cucharadas de perejil fresco (picado) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 3 onzas de queso mozzarella (rallado) 1/4 de taza de queso parmesano (rallado) 3 cucharadas de mantequilla salada (derretida)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de espinacas y alcachofas

Reúne los ingredientes Primero, empieza por hacer la salsa. Derrite el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego suave. Añade la cebolla y cúbrela con una tapa. Cocina lentamente durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Añade el azúcar y el vinagre balsámico a las cebollas y remueve bien. Cubre con la tapa y sigue cocinando durante otros 5 minutos. Añade el caldo y hierve suavemente sin tapar durante 5 minutos. En una jarra o cuenco resistente al calor, mezcla la harina de maíz con el agua fría hasta obtener una pasta fina. Vierte un poco de la salsa caliente en la mezcla de almidón y mézclala bien. Vuelve a verter la mezcla de almidón en la salsa, sube el fuego y hierve durante 10 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa. Mientras tanto, hierve las patatas en agua ligeramente salada hasta que estén blandas, escúrrelas y mantenlas calientes hasta que estén listas para el puré. Calienta el aceite en una sartén grande, pon el fuego a medio y añade las salchichas. Fríe hasta que las salchichas estén doradas y firmes, dándoles la vuelta de vez en cuando, unos 20 minutos Una vez cocidas, colócalas en una fuente apta para el horno y mantenlas calientes hasta que estén listos el puré y la salsa Termina el puré poniendo la leche y la mantequilla en la sartén utilizada para hervir las patatas, vuelve a ponerla al fuego y caliéntala suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido Añade las patatas y hazlas puré utilizando un pasapurés, un tenedor o un rallador de patatas Bate el puré de patatas ligeramente con una cuchara de madera. Sazona con sal y pimienta Pon el puré en cuatro platos calientes, coloca dos salchichas gordas sobre el puré y vierte la salsa sobre el plato ¡Sirve y disfruta!