marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de Anís

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 20 minutos
  • Preparación: 3 hrs
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Aprox. 25 rolls (25 Raciones)

Acerca de esta receta:

No podrás resistirte a estos pequeños panes dulces cuando estén recién salidos del horno. Aromatizados con anís, se enrollan en espirales similares a las aceitunas y se hornean. Sírvelos con la comida o como tentempié a media mañana con el café. La semilla de anís, que sabe un poco a regaliz, es un aromatizante popular para postres y panes dulces en América Latina.
 Ingredientes:

1 1/2 cucharadas de semillas de anís 1 1/2 tazas de agua 1 1/2 cucharaditas de levadura 1/3 de taza de azúcar 1/4 de taza de manteca vegetal (o mantequilla) 2 3/4 tazas de harina de pan 2 tazas de harina común 1 1/2 cucharaditas de sal 1 huevo 1 cucharada de agua

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de Anís

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. En una olla mediana, pon agua a hervir. Enjuaga los melocotones y corta una pequeña x en la parte inferior de cada melocotón. Sumerge los melocotones en el agua hirviendo durante 40 segundos (si los melocotones no están del todo maduros, déjalos en el agua durante 1 minuto). Saca los melocotones del agua hirviendo con una espumadera y sumérgelos en un bol con agua helada durante 1 minuto. Saca los melocotones y sécalos a golpecitos. Empezando por la parte inferior del melocotón, retira suavemente la piel hasta eliminarla por completo. Una vez eliminada toda la piel de los melocotones, corta la pulpa lejos del hueso y en rodajas de 1/2″ de grosor. Coloca las rodajas en un bol grande y espolvorea por encima la maicena, la canela, el azúcar moreno y la vainilla. Revuelve suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes se combinen. Vierte los melocotones de manera uniforme en el fondo de una fuente para horno de 3 cuartos. Déjalo a un lado mientras preparas la cobertura. En un bol mediano, bate el Bisquick, la harina de maíz, la sal, la levadura en polvo y el azúcar moreno hasta que se combinen. Añade los trozos de mantequilla fría. Con un cortapastas o un tenedor, corta la mantequilla en los ingredientes secos. Añade el suero de leche y dobla hasta que se forme una masa húmeda. Deja caer la masa de galletas en cucharadas gruesas sobre los melocotones; la masa no tiene que cubrir toda la parte superior. Puedes espaciar las cucharadas sobre la tarta. Hornea sin tapar a 220º C durante 25-27 minutos, hasta que los melocotones burbujeen y la cobertura de galletas se dore. Retira del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos. Sírvelo con una bola de helado de vainilla para que resulte aún más soñado.