Pan de ajo con romero pequeño - Receta
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan de ajo con romero pequeño – Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 40 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 1 pound round rebanada (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este pequeño pan blanco tiene sabor a romero fresco y a ajo picado. El sabor es increíble y es el pan de tamaño perfecto para servir a dos personas. Se sirve con la cena o con un plato de queso.
 Ingredientes:

  • 3/4 taza de leche (temperatura ambiente) 1 cucharadita de levadura seca activa 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de romero fresco (picado) 2 dientes de ajo (picados finamente) 2 tazas de harina de pan (aproximadamente)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan de ajo con romero pequeño – Receta:

En un tazón mediano, mezclar la leche y la levadura activa seca. Añada aceite de oliva, azúcar, sal, romero fresco y ajo picado. Revuelva. Añadir 1 taza de harina y mezclar bien. Lentamente añada el resto de la harina, suficiente harina para hacer una masa que siga a la cuchara alrededor del tazón. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante 4 minutos, añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y lisa al tacto. Poner la masa en un recipiente mediano engrasado. Darle la vuelta a la masa en el tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Golpee la masa. Voltear la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasarla durante 4 minutos o hasta que las burbujas de aire salgan del pan. Conformar la masa en un pequeño pan redondo. Colóquela en una bandeja de hornear engrasada o en un pequeño molde de pizza. Cúbrala y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Hornee el pan a 180º C durante 35 a 40 minutos o hasta que el pan esté dorado. Retire el pan de la hoja y déjelo enfriar en una rejilla.

Variaciones de la receta. Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede ser reemplazada por agua y leche en polvo sin grasa. La leche puede ser reemplazada por leche de soja. Hay una tabla de conversión de la leche en polvo a leche en polvo. Úsela para calcular cuánta leche en polvo debe agregarse al agua cuando se reemplaza la leche de la receta. Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente. Cepillar los panes con clara de huevo antes de hornearlos para producir una corteza brillante.