Pan Básico: Receta tradicional de pan español
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pan Básico: Receta tradicional de pan español

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 80 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 baguette (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El pan nunca falta en una mesa española. Es una parte integral de cualquier comida española y viene en muchas formas diferentes. Esta fácil receta de pan español es un pan blanco muy básico que es perfecto para un principiante en la fabricación de pan. Harina, agua, sal y levadura son todo lo que necesitas para hacer este delicioso pan casero. Puedes formar este pan en una baguette (o barra como dicen los españoles) o en una gran ronda. Si divides la masa aún más, se pueden hacer dos mini-redondos.
 Ingredientes:

  • 5 onzas/148 mL de agua (tibia, alrededor de 2/3 de taza) 1 (1/4 de onza) sobre de levadura seca activa (o 2 1/4 de cucharaditas) 1/2 cucharadita de azúcar (granulada) 4 tazas de harina (blanca, sin blanquear) 1 1/2 cucharaditas de sal 1 huevo 1 cucharada de agua

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pan Básico: Receta tradicional de pan español:

Mida el agua en una taza para microondas. Caliente el agua en el microondas durante unos segundos, hasta que esté tibia. En un tazón grande, mezclar la levadura y el azúcar en el agua tibia, revolviendo constantemente hasta que ambos se hayan disuelto completamente. En un tazón mediano, mezclar la harina y la sal. Usando una cuchara de madera, revuelva gradualmente la mezcla de harina y sal en la mezcla de agua y levadura. Añada más agua si es necesario, 2 cucharadas a la vez, hasta que se forme una masa blanda. Amasar la masa durante 1 a 2 minutos para formar una bola suave de masa. En un tazón para mezclar, cubra la masa con un paño de cocina húmedo. Poner el tazón en un lugar cálido, lejos de las corrientes de aire y dejar que la masa suba durante 40 minutos. Amasar la masa 5 a 6 veces. Formar una bola grande para una sola ronda o dividirla en 2 partes y formar cada una en rondas más pequeñas. a hacer una baguette, dividir la masa en 2 partes y formar cada una en cuerdas largas y gruesas de unas 30 cm. Enrosca los trozos y pellizca los extremos. Coloca la masa en una piedra de hornear o en una bandeja para galletas ligeramente engrasada. Déjenla subir en un lugar cálido durante 15 minutos. Precalentar el horno a 220º C. En un pequeño bol, batir el huevo con una cucharada de agua y crear un huevo lavado. Una vez levantado, hornear el pan durante 7 minutos, luego sacarlo del horno y cepillarlo con el huevo y crear una corteza brillante. Vuelva al horno y continúe horneando (unos 13 minutos). El pan está listo cuando está dorado y tiene un sonido hueco cuando se toca la parte inferior. Sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.