Nutritiva y deliciosa Sopa de Carne de Res en Cocción Lenta
febrero 18, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Nutritiva y deliciosa Sopa de Carne de Res en Cocción Lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sabrosa sopa de carne se hace con carne molida magra, frijoles rojos enlatados y arroz opcional. Yo añadí un poco de col rallada (en realidad, una mezcla de ensalada de repollo con algo de zanahoria rallada) a la sopa de la foto, junto con el arroz. El zumo de tomate o V-8 y el caldo de carne le dan un buen sabor, junto con un poco de ajo en polvo. No dudes en añadir apio y zanahoria rallados junto con la cebolla y el pimiento cuando estés dorando la carne. Es una sopa versátil, y se puede hacer fácilmente baja en carbohidratos eliminando el arroz o la pasta, y los frijoles. Puedes añadir más carne picada y verduras a la mezcla. Cocina el arroz o la pasta por separado o utiliza el práctico «Arroz Preparado».
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal 1 libra de carne picada magra 1/2 taza de cebollas (picadas) 1/4 taza de pimiento verde 1 taza de granos de maíz Opcional: 1 1/2 tazas de col (desmenuzada) 1 (15 onzas) lata de judías pintas o judías rojas pequeñas, sin escurrir 1 (10 3/4 onzas) lata de caldo de carne condensado* 1 (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados 1 1/4 tazas de zumo de tomate o V-8 1/2 cucharadita de ajo en polvo Sal Kosher (al gusto) Pimienta negra (recién molida, al gusto) Opcional: de 1/2 a 1 taza de arroz cocido o pasta pequeña, como ditalini o alfabeto

Instrucciones paso a paso para esta Nutritiva y deliciosa Sopa de Carne de Res en Cocción Lenta

Reúne los ingredientes. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio. Añade la carne picada y cocínala, desmenuzándola con una espátula, durante unos 5 minutos. Añade la cebolla y el pimiento picados y cocina, removiendo, hasta que la carne picada deje de estar rosa. Transfiere la mezcla de carne picada a una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos con una espumadera. a la olla de cocción lenta añade el maíz, la col, si la utilizas, los tomates cortados en dados, el caldo de carne, el zumo de tomate o V-8 y el ajo en polvo. Tapa y cocina en BAJA durante 4 a 6 horas. Añade el arroz o la pasta cocida entre 5 y 10 minutos antes de servir. Prueba y añade sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Sirve la sopa con pan crujiente, galletas saladas o bizcochos, o con una ensalada mixta o medio sándwich. * Utiliza aproximadamente 1 1/2 tazas de caldo de carne concentrado casero (de doble concentración) en lugar de la sopa condensada.