Mochi Waffles
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Mochi Waffles

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 waffles (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

Los gofres de mochi combinan gofres crujientes y mochi masticable todo en un solo bocado. Suenan súper intimidantes, pero son locamente fáciles de hacer. Sólo requieren un ingrediente único, ¡todo lo demás que tengas en tu despensa! Puedes encontrar el mochiko, que es una harina de arroz dulce en las tiendas de comestibles asiáticas y a veces en Whole Foods u otras tiendas que tienen una gran sección de comida asiática. Si te sientes con ánimos y tienes un molinillo de grano en casa, entonces puedes moler el arroz dulce por tu cuenta. Hay toneladas de deliciosas variaciones para estos waffles y los aderezos son interminables!
 Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de leche 2 huevos (batidos) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 taza de harina para todo uso 1 taza de mochiko (harina de arroz dulce) 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de taza de azúcar Adorno: crema batida Adorno: bayas Adorno: jarabe de arce

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Mochi Waffles:

Reúne los ingredientes. Bate la leche, los huevos y la vainilla en un tazón. En otro tazón, bata la harina, el mochiko, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar las mezclas húmedas y secas en un tazón hasta que estén completamente combinadas. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques, un poco espesa, pero no demasiado espesa. Ponga un poco de la masa en la wafflera. Si quieres hacer unos pequeños y bonitos, sólo tienes que llenar la wafflera parcialmente con la masa. Puedes usar el tipo de wafflera que prefieras, redonda, cuadrada o belga. Cocine los waffles hasta que tengan el color marrón deseado. A veces tardan un poco más que los gofres normales. Mantenga los waffles terminados calientes en un horno a 93ºC mientras el resto se cocina. Sirva los waffles con jarabe, crema batida y bayas frescas y disfrute!

Variaciones. Gaufres Mochi Matcha: Añade una cucharada de polvo de matcha a los ingredientes secos. Asegúrate de batirlo bien para que se incorpore de manera uniforme. Waffles de Mochi de chocolate: Añade un cuarto de taza de cacao oscuro en polvo a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se incorpore completamente. Luego agregue 1/3 taza de chocolate picado o trozos de chocolate a un tazón y mézclelos en el microondas hasta que se derritan. Bata esto en la masa completa y luego cocine como de costumbre! Gaufres de mochi con judías rojas: Añade 2/3 de taza de frijoles rojos dulces que puedes encontrar en una tienda de comestibles asiática. Normalmente se almacenan en latas. Añádelo a la masa después de que todo lo demás se haya incorporado. Bátelo y luego cocínelos como de costumbre. Waffles de fresa y mochi: Añade una taza de fresas picadas a la masa completa y cocínalas como siempre! Cubrir con más bayas frescas o un jarabe de fresa!