¿Quieres aprender a preparar la famosa mititei, una salchicha rumana que está causando furor en la cocina internacional? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos una receta de mititei que te dejará con ganas de más.
Antes de empezar, cabe destacar que la mititei es una salchicha que se caracteriza por ser elaborada sin piel. Su preparación es muy popular en Rumania y países vecinos, donde se suele acompañar con ensalada de tomate y cebolla fresca.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de vacuno molida
– 500 gramos de carne de cordero molida
– 1 cebolla grande rallada
– 4 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de bicarbonato de sodio
– 1 cucharada de comino molido
– Sal y pimienta negra molida al gusto
– Aceite de oliva
– Agua fría
Preparación:
1. Comenzamos mezclando en un bol las carnes de vacuno y cordero, agregando la cebolla rallada, el ajo picado, el pimentón, el bicarbonato de sodio, el comino, la sal, y la pimienta negra.
2. Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea, y dejamos reposar durante una hora en la nevera para que tome sabor.
3. Pasada la hora, sacamos la carne del refrigerador para dar forma a la salchicha. Tomamos porciones pequeñas de carne y las moldeamos para obtener una forma cilíndrica, similar a la de una salchicha tradicional.
4. Precalentamos la parrilla o sartén a fuego alto, y agregamos unas gotas de aceite de oliva para evitar que la mititei se adhiera al recipiente.
5. Colocamos las salchichas en la parrilla o sartén, y las cocinamos durante 8 minutos por cada lado. Durante el proceso, podemos ir añadiendo agua fría para mantener la humedad de la carne.
6. Una vez que las salchichas estén doradas, las retiramos del fuego y servimos con una ensalada de tomate fresco y cebolla, y pan recién horneado.
Tips:
– Para que las salchichas queden más tiernas, es recomendable añadir un poco de agua fría durante la preparación.
– Si no tienes parrilla, también puedes preparar las mititei en el horno, colocándolas en una bandeja y cocinándolas a 180 grados durante unos 20 minutos.
– Si te sobran salchichas, puedes congelarlas envueltas en papel film para disfrutarlas en otro momento.
¡Ya estás listo para preparar tus propias mititei en casa! Con esta receta, podrás disfrutar de una salchicha rumana maravillosa en cualquier momento. No dudes en compartir este artículo con tus amigos y seres queridos, para que ellos también puedan deleitarse con esta deliciosa comida típica de Rumania.
