Mini receta de quiches de espinacas y hongos sin corteza
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Mini receta de quiches de espinacas y hongos sin corteza

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estas mini quiches sin corteza hacen un delicioso desayuno o almuerzo, y si estás a dieta baja en carbohidratos, son ideales. Sírvelas con tomates frescos o una cucharada de salsa, o sirve como aperitivo de la fiesta. También es una gran receta de preparación. Sólo tienes que congelar y recalentar uno a la vez o tantos como necesites.
     Ingredientes:

    • 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla mediana (picada) 1 taza de champiñones (picados gruesos) 6 a 8 onzas de espinaca bebé (o hojas de espinaca fresca picadas) 3 huevos grandes 4 claras de huevo grandes 2 tazas de queso rallado (como Cheddar, Mozzarella, etc.) 1/4 de cucharadita de pimienta 1/4 de cucharadita de sal Nuez moscada Dash (fresca rallada o molida)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde para panecillos de 12 tazas o rociar con spray para hornear. En una sartén grande o una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Añada las cebollas y los hongos picados y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden y los hongos estén tiernos. Añada las espinacas, alrededor de 1/3 a la vez, y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén todas marchitas. Deje a un lado un poco de frío. En un tazón grande, bata los huevos y las claras de huevo hasta que se mezclen. Añada el queso rallado, la pimienta, la sal y la nuez moscada. Añada la mezcla de espinacas enfriada. Con una cuchara, coloque la mezcla en las tazas de panecillos, llenándolas hasta la mitad. Hornee durante unos 25 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Las tazas se hincharán pero se desinflarán poco después de sacarlas del horno. Déjelas enfriar por unos minutos, luego use una espátula y sáquelas en una bandeja o plato. ¡Que aproveche!

    Consejos. Disfrute inmediatamente del ketchup, los tomates o la salsa, o congélelos en una bandeja para hornear y póngalos en bolsas para el congelador. Para recalentarlos desde el congelador, hornéelos en un horno precalentado a 400 F durante unos 10 minutos.