Mini galletas del elfo del estante
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Mini galletas de Elfo en la estantería

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 30 cookies, (Raciones 5)

Acerca de esta receta:

Solemos dejar de lado las galletas para Papá Noel, pero ¿qué pasa con el pequeño ayudante de Papá Noel? Pues bien, hemos descubierto el dulce perfecto para dar a tu pequeño elfo de la estantería un poco de alegría navideña: ¡galletas de jengibre en miniatura! Lo mejor es que el tiempo de cocción es de sólo cinco minutos. Así que tú y tus pequeños ayudantes podéis prepararlas en un santiamén. No hay reglas estrictas, así que siéntete libre de hacer estas galletas como diminutos hombres de jengibre o simples galletas redondas pequeñas. Si eliges esta última opción, te recomendamos que utilices el extremo de una punta de glaseado para cortar los círculos diminutos. Si quieres que esta receta sea aún más fácil, puedes utilizar masa de galletas ya hecha o comprada en la tienda. Sólo tienes que extenderla en forma de lámina y seguir el resto de las instrucciones. Puedes utilizar masa de galletas de azúcar, masa de galletas de jengibre o incluso masa de galletas de chocolate. (¡Algunas marcas incluso hacen la masa de galletas de azúcar ya en una hoja!) Cuando estés listo, sírvelas con un vasito de leche y prepárate para la alegría navideña del Duende en el Estante.
 Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla (1 barrita, ablandada) 1/2 taza de azúcar moreno (bien compacto) 1/4 taza de melaza oscura 2 cucharaditas de canela molida 2 cucharaditas de jengibre molido 1 cucharadita de clavo molido 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de harina de uso general 1/2 cucharadita de sal 2 a 3 cucharadas de agua 1/4 taza de glaseado de vainilla en lata Opcional: Espolvoreado navideño

Instrucciones paso a paso para esta receta de Mini galletas de Elfo en la estantería

Reúne los ingredientes. Bate la mantequilla, el azúcar, la melaza, la canela, el jengibre y el clavo en el bol de una batidora de pie. Puedes utilizar una batidora de mano y un cuenco de tamaño medio hasta que estén completamente mezclados, unos 2 minutos. Asegúrate de que la mantequilla está a temperatura ambiente o la mezcla no se creará bien. En un cuenco aparte, tamiza la harina, la sal y el bicarbonato, e incorpóralos a la mezcla de mantequilla. Añade el agua hasta conseguir una masa firme. Envuelve la masa en papel de plástico y enfríala durante una hora. Precalienta el horno a 180º C. Mientras se precalienta el horno, extiende la masa sobre una superficie enharinada de unos 2 cm de grosor con un rodillo enharinado. Utiliza un cortador de galletas pequeño de hombre de jengibre o el extremo grande de una punta de helado para hacer galletas redondas. Coloca las galletas en una hoja de papel de pergamino sobre una bandeja para hornear. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y firmes. Deja que se enfríen completamente en la bandeja o en una rejilla para enfriar. Coloca el glaseado de lata en una manga pastelera y coloca los ojos y los botones en los hombres de jengibre. O bien, si haces galletas redondas, cubre toda la superficie de la galleta con el glaseado y luego espolvorea con chispas navideñas.