marzo 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Mezcla de alimentos crudos con superalimentos

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Dehydrate Time: 2 hrs Raciones: 1 quart (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mezcla de frutos secos crudos es uno de esos tentempiés realmente saludables que combinan la máxima ingesta de nutrientes con el placer comestible. Esta receta en particular utiliza algunos superalimentos crudos de última generación, como las semillas de cáñamo, las bayas de goji y las moras. Puede parecer bastante sencillo preparar tu propia mezcla de frutos secos, pero dar unos pasos adicionales puede marcar la diferencia. Con un poco de tiempo de remojo, deshidratación y especias, tu mezcla de frutos secos puede pasar de ser adecuada a ser adictiva. Especialmente si encuentras una buena barra de chocolate crudo para cortar y echar en ella.
 Ingredientes:

1 taza de nueces 1 taza de almendras 1/2 taza de grañones de trigo sarraceno crudos (opcional) 1 taza de fruta seca (como piña, arándanos y arándanos rojos picados) 1/2 taza de bayas de goji 1/2 taza de moras crudas 1/2 taza de dátiles deglet (deshuesados y cortados en dados) 2 cucharadas de semillas de cáñamo Opcional: 1/2 cucharadita de canela Opcional: 1/2 cucharadita de cardamomo Opcional: Pizca de cayena

Instrucciones paso a paso para esta Mezcla de alimentos crudos con superalimentos

Primero pon en remojo las nueces, las almendras y el trigo sarraceno, si lo usas, durante una hora aproximadamente. Escúrrelos y enjuágalos bien. Si lo deseas, pícalos en trozos o en pedazos pequeños. A continuación, extiéndelos en bandejas de malla del deshidratador y deshidrátalos a 145 °F durante 1 a 2 horas o hasta que estén secos y crujientes. (Si no tienes un deshidratador, esto también puede hacerse a la luz del sol durante unas horas o incluso en un horno a una temperatura de calentamiento de 100 °F). Coloca los frutos secos, el trigo sarraceno y el resto de los ingredientes en una bolsa con cierre de cremallera u otra bolsa de plástico y agítala enérgicamente durante un minuto para distribuir las especias. Guárdalo en un tarro o recipiente de cristal hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.