Máquina de pan Receta de pan francés crujiente
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Máquina de pan Receta de pan francés crujiente

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 50 minutos
  • Preparación: 2 hrs 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 2 loaves (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

Esta máquina de pan El pan francés es mezclado y amasado en la máquina en el ciclo de masa, luego se hornea a la perfección de la corteza. La clave de la corteza es el agua caliente en la rejilla inferior del horno, y hornearlo a una temperatura más alta durante los primeros 15 minutos. Cortar la baguette en un ligero ángulo, luego sazonar y tostar para obtener deliciosos crotones caseros. Esta receta de pan francés de máquina hace 2 panes medianos (o 1 pan grande) de un maravilloso pan crujiente.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de agua 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de oliva) 2 cucharadas de leche en polvo 2 tazas de harina para todo uso 2 tazas de harina de pan 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de levadura seca activa 1 clara de huevo batida con 1 cucharada de agua fría

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Máquina de pan Receta de pan francés crujiente:

Reúne los ingredientes. Añade los primeros 8 ingredientes a la máquina de pan. Use el ajuste de pan francés de su máquina, pero retire la masa antes de que comience el ciclo de horneado. O bien, utilice el ciclo de masa, golpee hacia abajo y deje escapar el aire, deje que se levante de nuevo (45 minutos a 1 hora), amase ligeramente, deje que se levante de nuevo, y forme panes. Rociar o aceitar ligeramente una hoja de galleta grande; espolvorear con harina de maíz. a formar panes: Transfiera la masa (estará blanda) a una tabla ligeramente enharinada. Espolvorear con un poco de harina; cortar la masa en 2 porciones. Enrollar cada porción en un rectángulo de unos 12 a 15 pulgadas de ancho (añadir más harina según sea necesario). Empezando por el extremo largo, enrollar; pellizcar bien las costuras. Repita con el siguiente rollo. Coloque los panes en una bandeja para galletas preparada; cúbralos con un paño de cocina limpio y déjelos subir otra hora. Precalentar el horno a 200º C. Colocar un plato de tarta en la rejilla inferior del horno; añadir aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo en el plato de tarta. Hornee el pan durante 15 minutos; baje el fuego a 180º C. Hornee durante otros 25 minutos. Unos 5 minutos antes de que los panes estén hechos, cepille con la mezcla de clara de huevo y agua. ¡Sirve y disfruta!