Macarrones De Langosta Y Queso

Tiempo:

• Total: 60 minutos
• Preparación: 25 minutos
• Cocinado: 35 minutos

Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Si siempre buscas formas de mejorar tu juego de macarrones con queso, añade esta receta a tu repertorio. Esta elegante mezclación de langosta y macarrones con queso obtiene su sutil sabor de un toque de jerez y un toque de nuez moscada. ¡El plato lleva la comida de consuelo a un nuevo nivel! La carne de langosta hace que la cazuela sea extra especial, y se puede hacer con más langosta si la tienes. Fresco es mejor, pero si la langosta es difícil de conseguir, use colas de langosta congeladas. O haga la cazuela con una mezclación de otros tipos de mariscos como camarones, vieiras o carne de cangrejo en trozos de buena calidad.

Ingredientes:

• 220 gramos de macarrones de codo
• 6 cucharadas de mantequilla (divididas)
• 1 cucharada de perejil picado (fresco)
• 3 cucharadas de todo…harina para uso específico
• 4 cebollas de verdeo (en rebanadas finas)
• 2
• 1/2 tazas de leche
• 1 huevo grande
• 1 taza de queso Cheddar picante rallado
• 1 taza de queso Cheddar suave rallado (dividido)
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada (recién molida)
• 4 cucharadas de jerez seco
• 220 gramos de carne de langosta cocida picada (unas dos langostas de
• 1 libra)
• 1
• 1/2 tazas de pan rallado (hecho de pan fresco)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Macarrones De Langosta Y Queso

1. Cocine los macarrones en agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete; escúrralos bien
2. Calentar el horno a 180º C
3. Engrasar una fuente de horno de 2 cuartos o rociarla con spray de cocina antiadherente
4. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo
5. Añade el perejil y las cebollas de verdeo y cocine durante un minuto
6. Añade la harina hasta que esté bien mezclada; continúa cocinando el roux durante 2 minutos
7. Añade gradualmente la leche y continúe cocinando hasta que se espese, revolviendo constantemente
8. Bata el huevo en un tazón pequeño o en una taza grande
9. Bata una taza de la mezcla caliente
10. Devuelva la mezcla de huevo a la cacerola y mezcle bien
11. Añade 1 taza de queso Cheddar picante a la salsa, junto con media taza de queso Cheddar suave o Cheddar Jack y la sal, la pimienta y la nuez moscada
12. Añade el jerez y revuelve la mezcla
13. En un bol grande, mezclar la salsa con los macarrones escurridos; añadir la langosta
14. Ponga la mezcla de langosta y macarrones en la bandeja para hornear
15. Cubrir con la media taza restante de queso rallado
16. Derretir las 3 cucharadas restantes de mantequilla y mezclarlas con el pan rallado hasta que se mezclen bien
17. Espolvorea las migajas uniformemente sobre la capa de queso
18. Hornee la cacerola durante 25 minutos, o hasta que la cubierta se haya dorado y el relleno de macarrones y queso esté burbujeando por los bordes
19. Si la cobertura es pálida, pon la cazuela bajo la parrilla durante un minuto, o hasta que la cobertura se dore