mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Macarrones Con Salsa Alfredo

Tiempo:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 – 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Esta variación de la tradicional Fettuccine Alfredo utiliza pasta de macarrones tricolor. Además de ser un gran plato para los niños, es un gran plato de pasta para todo uso que es rápido, fácil y sorprendentemente ligero. Me gusta usar los macarrones tricolores para el color, pero puedes usar los macarrones normales, o la pasta penne, o cualquier pasta corta.

    Ingredientes:

    • 1 taza de crema espesa
    • 2 oz (½ stick) mantequilla ¾ lb macarrones tricolores ¾ taza de queso parmesano recién rallado Sal Kosher y pimienta negra recién molida a gusto

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Macarrones Con Salsa Alfredo

    1. Llena una gran olla de sopa con agua fría y añade un puñado o más de sal Kosher
    2. Revuelva y pruebe; debe saber a agua de mar
    3. Cubrir la olla y calentar el agua hasta que hierva
    4. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar la mantequilla, y aproximadamente la mitad de la crema, a fuego medio-bajo hasta que empiece a burbujear
    5. Bajen el fuego y cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco
    6. Retirar del fuego y cubrir
    7. Poner los macarrones en el agua salada hirviendo y cocinarlos según las instrucciones del paquete, unos 10 a 12 minutos o hasta que estén al dente, o tiernos pero todavía firmes al morder
    8. Escurrir completamente y volver a la olla
    9. Vierte la crema caliente y la mezcla de mantequilla sobre los macarrones y vuelva a la olla a fuego muy lento
    10. Mezclen la pasta con la salsa hasta que esté completamente cubierta
    11. Añade el resto de la crema y el queso y mézclalo hasta que esté completamente mezclado
    12. Ajuste la consistencia con crema adicional si es necesario
    13. Sazone un poco con sal Kosher y pimienta negra recién molida
    14. Sirva inmediatamente