Macarrones Con Queso Sin Leche

Tiempo:

• Total: 25 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 10 minutos

Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Los macarrones con queso es una comida con la que muchos de nosotros hemos crecido y a menudo la asociamos con la infancia. Cremosa y reconfortante, esta versión sin lácteos de la clásica comida infantil utiliza levadura nutricional, leche de soja y tahini para lograr la riqueza y el sabor de la tradicional salsa de queso sin la grasa saturada y el colesterol de los lácteos.

Ingredientes:

• 4 oz. de macarrones de codo
• 1/3 taza de levadura nutricional
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de caldo vegetal en polvo
• 1 taza de leche de soja sin leche (use una que tenga un agente espesante añadido, como la Seda)
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de tahín (también llamado pasta de sésamo) Sal, a gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta de Macarrones Con Queso Sin Leche

1. Hervir unas 3 tazas de agua en una pequeña olla
2. Añade los macarrones de codo y cocínalos hasta que estén al dente, unos 7 minutos
3. Escurrirlos en un colador y dejarlos a un lado
4. Combinar la levadura nutritiva, la harina y el caldo de verduras en polvo en una pequeña cacerola, mezclando todo hasta que esté mezclado
5. Añade la leche de soja, el agua y el tahini, y encienda el fuego a fuego medio-bajo, mezclando hasta que todo el polvo se disuelva y la salsa quede suave
6. Calentar hasta que se espese y se caliente, unos 2 a 3 minutos
7. Apagar el fuego y añadir sal a gusto
8. Añade los macarrones cocidos en una cacerola, cubriendo bien la pasta
9. Divide la mezcla en dos tazones y sírvelos calientes