Categoría: Los postres húngaros

Esta tierna receta básica de masa dulce húngara se conoce como kalács en húngaro. La palabra proviene del eslavo koláč, que viene de kolo, que significa círculo o rueda, en alusión a la forma redonda que esta masa toma a veces. Hay un kalács para cada ocasión, incluyendo las bodas cuando toma un aspecto trenzado que significa el entrelazamiento de dos vidas. Aparecen trenzados para Pascua y Navidad, a menudo con pasas y a veces con nueces. Las trenzas, los anillos y las formas de pretzels se hacen para los funerales. Y en ocasiones especiales se ve la aparición de pasteles de chimenea (también conocidos como pasteles de árbol) o kűrtőskalács.