Categoría: Los postres griegos

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasteles de queso dulce de Creta

En griego: καλιτσούνια Κρήτης, se pronuncia kah-leet-SOON-yah KREE-tees Estos pasteles de queso dulce utilizan una masa enrollada en lugar de finas hojas de hojaldre. Dependiendo de cómo se doblen (ver abajo), pueden ser horneados o fritos. Son una tradición de las fiestas en la isla griega de Creta, pero también se comen en otras ocasiones porque son muy deliciosos. Estos requieren la variedad de queso myzithra fresco y suave (no el tipo salado añejo), y si no lo encuentras, prueba el mascarpone italiano o el ricotta.