Categoría: Los postres de Pascua

Por Ane Goñi Salaverri

Pudín de Pistacho

El budín no tiene que venir de una caja. Este pudin casero de pistachos es rico y delicioso, sin ingredientes artificiales ni colorantes añadidos. Los frutos secos sin cáscara se muelen en una pasta fina con un procesador de alimentos, y luego se combinan con leche, yemas de huevo y maicena para crear un pudin espeso. El pudín se endurece en el frigorífico, lo que lo convierte en el postre perfecto para preparar antes de tiempo para los invitados. Antes de servirlo, sólo tienes que cubrirlo con nata montada azucarada y decorarlo con pistachos picados para darle un toque adicional de color y textura. Calcula fácilmente cuántos pistachos necesitas para tu receta

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta napolitana de cereales para Semana Santa

La cocina napolitana tiene muchos platos identificados con una u otra fiesta, que en el pasado se hacían sólo entonces. La lasaña de carnaval, los struffoli se hacían en Navidad. Hay varios pasteles de Pascua, el más importante de los cuales es la pastiera, un plato centenario que aparece en innumerables versiones, cada una de ellas elaborada según una receta familiar muy bien guardada. Las principales variaciones están en la cantidad de agua de azahar, una esencia sin alcohol (si no la encuentra, utilice extracto de naranja) y el uso de crema pasticcera, que algunas familias incluyen y otras no. Preparación del grano También requiere grano precocido, que lleva un tiempo de preparación (las charcuterías napolitanas venden ahora grano precocido en lata). Para empezar desde cero, compre 1/2 libra de grano entero y remójelo en agua fría durante 2 semanas, cambiando el agua cada 2 días (otra sugerencia es remojar el grano durante 3 días, cambiando el agua diariamente). Llegado el momento de la cocción, escúrralo y cocine la cantidad indicada. La pastiera se sirve tradicionalmente en una sartén metálica redonda de 10 pulgadas de diámetro con un borde de dos pulgadas; las pastelerías napolitanas venden la pastiera en la sartén y se presenta así hasta en la mesa más elegante. El origen de la pastiera La pastiera napolitana es un plato milagroso, nacido de la llegada al puerto de un barco de grano durante la hambruna. La gente estaba tan hambrienta que echaba el grano directamente a la olla en lugar de molerlo y hornear el pan. Es apropiado que ahora se utilice para celebrar la Pascua. Si la Pastiera requiere más tiempo del que tiene, puede hacer una versión más fácil y rápida, sin corteza, o probar el migliaccio, otro postre napolitano de Pascua hecho con queso ricotta, harina de sémola y limones.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de conejo

Sirve este adorable pastel de culo de conejo de Pascua en tu gran celebración de Pascua de este año. Es súper bonito, fácil de hornear y montar, y tiene un sabor delicioso. Es un pastel de coco cubierto con glaseado de vainilla y coronado con… ¡más coco! Este conejo de Pascua tiene un aspecto peludo y dulce, ¡como el de verdad! 6 formas escandalosas de convertir a los Peeps en postres de nivel superior

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de huevos de Pascua

¿Buscas un postre de Pascua de última hora? Puede preparar esta tarta de huevos de Pascua para su celebración de Pascua sin complicaciones en menos de dos horas. No necesita ningún molde especial, y la receta requiere sólo unos pocos ingredientes. Será una maravilla en tu mesa de Pascua, y puede servir de centro de mesa decorativo. Sé creativo a la hora de decorar tu tarta de huevos. Puedes utilizar hierba comestible, disponible en temporada en tiendas de dulces y repostería, o hacerla tú mismo con coco rallado y una o dos gotas de colorante alimentario verde. Decora el pastel terminado con glaseado de colores y tus dulces de Pascua favoritos para obtener un postre festivo memorable que harás una y otra vez. Cómo hacer cake pops de huevos de Pascua

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de torta de chocolate serbia (Torta Cokolada)

Esta receta de torta de chocolate serbia (torta cokolada) es una tarta húmeda y rica que se sirve con frecuencia en Navidad, Pascua, esclavitud y otras ocasiones especiales. Los frutos secos finamente molidos aportan a las capas del pastel una mayor humedad. Se puede añadir licor de cerezas al marrasquino (rosolj en croata). Este licor agridulce y transparente, aromatizado con cerezas Marasca de Dalmacia y el norte de Italia, se elabora con los huesos de las cerezas triturados, lo que le da un sabor almendrado, y con miel. Tras el envejecimiento, se le añade azúcar. Una marca muy popular es Luxardo. Fuente: Rosa Rajkovic, revista Bon Appétit, julio de 1982, p. 82, utilizado con permiso.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de postre de queso moldeado de Europa del Este (Paska)

Esta receta de postre de queso de Pascua moldeado se conoce de diversas maneras como paska, pasca, paskha y pascha. En la cocina rusa, ucraniana y polaca, la paska es una palabra que significa literalmente «Pascua» o «pascal» para las fiestas. La Pascua en un hogar ortodoxo ruso no está completa sin el kulich (un pan dulce de levadura similar al panettone italiano) y la paska bendecida por el párroco. Si no encuentras requesón seco, puedes hacer tu propio queso de granja desde cero. Es fácil. Este postre no horneado se hace tradicionalmente en una bola redonda, una flamante maceta de terracota o se presiona en un molde en forma de pirámide, conocido como pasotchnitza (пасочница en cirílico) y originalmente hecho de madera, pero ahora a menudo de plástico con la señal de la cruz y otros símbolos religiosos en relieve. La paska tiene un sabor parecido al de la tarta de queso sin la corteza y se suele untar en rebanadas de kulich.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pan Dulce de Pascua con Espolvoreado

Sorprende a tu familia en la mañana de Pascua con una hogaza recién horneada de este suave y dulce pan de levadura cubierto con un glaseado y lindas espolvoreadas de colores, similar al tradicional pan de Pascua italiano. La masa lleva pasas y ralladura de naranja, por lo que es un pan con un poco de sabor y una buena textura. Siempre que se deje tiempo para que el pan suba dos veces, esta receta es un juego de niños; la masa y el glaseado son muy fáciles de batir, y la decoración no podría ser más sencilla. Hazlo con antelación y este delicioso pan estará listo en cuanto llegue el Conejo de Pascua.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de pascua eslovaco

Esta receta de pan de Pascua eslovaco o paska (PAH-skah) se hace en panes redondos decorados con símbolos religiosos hechos con masa. La masa que se utiliza en esta receta también se puede emplear para hacer paska peeps, pequeños panecillos con forma de pollito.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de huevos de Pascua con gelatina espumosa

Los huevos de Pascua de gelatina son un placer de hacer y son un proyecto primaveral fácil para la familia. Los huevos son adorables, deliciosos tr que los niños adoran y aportan un poco más de diversión a las vacaciones de Pascua. Estos huevos de gelatina espumosos utilizan soda italiana de limón para añadir una chispa de sabor y textura a las gelatinas de frambuesa, lima y bayas. Dos de las capas también incluyen una porción de yogur para dar un toque cremoso especial. El resultado es uno de los aperitivos de gelatina más sabrosos que se pueden preparar. Al igual que los huevos de Pascua normales, cada huevo de gelatina será único. Conseguirás unas capas estupendas y podrás crear a propósito nuevos colores a partir de los tres colores primarios. El objetivo es simplemente divertirse en la cocina, y hay muchas oportunidades para ello con esta receta.

Por Ane Goñi Salaverri

Primorski Uskrsne Bebe: Receta de muñecos de pan de Pascua croatas

Los muñecos de pan de Pascua croatas o primorski uskrsne bebe (literalmente «bebés de Pascua de Primorje») se elaboran tradicionalmente en Primorje e Istria, en la costa adriática, con pinca. Se preparan con una masa de levadura ligeramente dulce trenzada alrededor de un huevo duro coloreado, dando la apariencia de un bebé envuelto. En las versiones auténticas, los huevos se tiñen de rojo, pero se están introduciendo colores más vivos en la tradición. Tienen un aspecto encantador cuando se colocan en la mesa en el lugar de cada invitado a la cena de Pascua. Si no te importa el aspecto del producto final, haz que los niños participen. Les encantará colorear los huevos, enrollar la masa y trenzarla.