Categoría: Los postres de invierno

Por Ane Goñi Salaverri

Corteza de tarta de Pretzel

Hay muchas razones para amar esta corteza de pastel de pretzel. En primer lugar, es deliciosa: ligeramente dulce, ligeramente salada, con sabor a pretzel, mantecosa, crujiente, con sabor a nuez, tostada, etc. En segundo lugar, es fácil de hacer, ya que se basa principalmente en dos técnicas sencillas: pulsar el botón del robot de cocina y aplastar el producto resultante en el molde. En tercer lugar, es distinto. ¿Por qué mezclarse con la multitud en la mesa de postres cuando se puede destacar? Nada sabe como el pretzel. En cuarto lugar, es versátil. Como demuestran las cadenas de comida de los centros comerciales construidas enteramente en torno a los pretzels, el pretzel sabe bien con un montón de cosas diferentes. El péndulo del pretzel oscila fácilmente entre lo dulce y lo salado. Desde el boniato hasta la lima, pasando por el chocolate, la corteza de la tarta de pretzels es una buena base. Por último, ni siquiera hay que comerlo con la tarta. El hecho de que los pretzels estén molidos no significa que ya no se puedan picar. La próxima vez que te quedes solo en la nieve en un fin de semana de invierno, hornea una corteza de tarta de pretzels, déjala enfriar, rómpela y cómetela. Pon las migas en tu yogur o en tu helado. Cubre los trozos planos de la corteza con cuadrados de chocolate negro, o mantequilla de cacahuete, o ambos. Definitivamente, ambos. Haga s’mores con la cara abierta. Métete en la boca cucharadas de las migas. Te alegrarás de haberlo hecho. Si consigues compartir esta masa de tarta con otras personas, está garantizado que les demostrarás que te importa. Puede que incluso se imaginen que realmente te has liado a poner ese toque especial en tu contribución (¿lo pillas?). Comparta esta receta con ellos, para que también puedan ver que, irónicamente, esta corteza de tarta de pretzels es realmente muy sencilla. Deliciosa tarta de boniato con cobertura de nueces

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso con ponche de huevo

La Navidad no sería Navidad sin un vaso (o dos) de ponche de huevo, tanto si lo haces tú mismo como si compras una botella en la tienda. Ahora puedes llevar ese sabor navideño a un nivel superior incorporando la bebida a una tarta de queso clásica. Añade unas cuantas especias cálidas y tendrás un delicioso postre muy apropiado para la temporada. La base de licor que elijas para la tarta de queso con ponche de huevo depende de ti, ya sea ron, brandy o incluso ninguno, la tarta de queso seguirá teniendo un sabor fabuloso. También es delicioso servido con una compota de frutas frescas o secas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pudín de Pan con Salsa de Bourbon en Olla Instantánea

Este clásico budín de pan es rico y suave como la seda, con la cantidad justa de vainilla y especias. Una sedosa salsa de bourbon o whisky de Kentucky aporta el factor sorpresa, o sustituye el alcohol por zumo de manzana. Este budín de pan no sólo es rápido y fácil, sino que es un postre impresionante y reconfortante. También es una excelente opción si no hay espacio en el horno. Por su sabor mantecoso y su textura suave, el pan brioche o el challah son excelentes opciones para el budín de pan, pero cualquier pan de buena calidad funcionará bien. Puede omitir las pacanas si no le gustan, o sustituirlas por más pasas u otro tipo de fruto seco picado. 19 Postres que puedes hacer en tu Olla Instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas Snickerdoodle en sartén

No tienes que esperar a una fiesta o a una ocasión especial para hornear esta deliciosa galleta snickerdoodle en sartén. La galleta de sartén grande tiene todo el sabor y la textura que nos gusta de los deliciosos snickerdoodles recubiertos de canela, y hay todo tipo de opciones para servir. Una sartén de hierro es el molde ideal para esta galleta. Algunos creen que el nombre «snickerdoodle» es de origen alemán. Según Joy of Cooking, la palabra probablemente proviene del alemán schnecken nudle, que significa fideos de caracol. Otros afirman que es un nombre caprichoso que probablemente se originó en los primeros tiempos de Nueva Inglaterra. A tus amigos y familiares les encantará esta galleta gigante de snickerdoodle. Córtela en trozos finos para hacer porciones de galleta o córtela en trozos más grandes y cúbrala con una bola de helado y un chorrito de salsa de caramelo. Las posibilidades son infinitas. Para saber más, consulta las sugerencias para servir.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de jengibre sin lácteos

Satisfacer todo tipo de necesidades dietéticas es realmente difícil durante las fiestas porque muchos platos clásicos están llenos de productos lácteos y animales. Muchas personas eligen una dieta vegana y se abstienen de comer productos lácteos y toda m animal, mientras que otras no pueden digerir realmente ninguna forma de lactosa. Por lo tanto, tener una opción sin lácteos en tu mesa de postres es siempre una apuesta segura, porque lo más probable es que alguien de tu grupo no coma lácteos. Nuestra versión sin lácteos de las queridas galletas de jengibre llenará tu casa de aromas navideños de jengibre, canela y nuez moscada. Fáciles de preparar y hornear, también son un proyecto familiar en el que cualquiera puede ayudar, incluso los más pequeños.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas checas de Navidad (Vanocni Cukrovi)

Los susenky checos son galletas populares que se sirven en ocasiones especiales y en Navidad, cuando se convierten en vanocni cukrovi. Esta receta básica puede transformarse en diferentes galletas, variando la forma y colocándoles mermelada o relleno de galleta, decorándolas con glaseados de diferentes colores, espolvoreándolas con azúcar glas o dejándolas solas. Las recetas de este dulce tradicional son realmente infinitas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de casa de jengibre

¡No confíes en una caja! Haz tu propia casa de jengibre o galletas caseras en casa. Esta receta se puede utilizar para hacer deliciosas galletas de jengibre o placas de construcción para casas de jengibre. El glaseado se puede utilizar para decorar las galletas o para pegar las losas de la casa. Puedes hacer las piezas hasta con 1 mes de antelación. Esboza el patrón de tu casa de jengibre y recórtalo antes de empezar.

Por Ane Goñi Salaverri

Galletas de arce

Las galletas de arce son uno de los dulces favoritos del otoño. Por suerte, puedes comprar sirope de arce puro durante todo el año, así que puedes preparar esta fácil receta de galletas de arce de cuatro ingredientes siempre que te apetezca. La masa es esencialmente una masa de galletas de mantequilla, salvo que parte del azúcar se sustituye por sirope de arce. La masa es muy blanda, así que tendrás que prever una hora de enfriamiento antes de poder extenderla y hornearla. Una galleta de mantequilla perfecta debe ser delicada, crujiente y algo desmenuzable. La clave para conseguir esta textura es mezclar la harina hasta que se incorpore (sin rastros visibles de harina); si se trabaja demasiado la masa, la galleta será más dura. El sirope de arce tiene diferentes grados, que se asignan en función del momento en que se recoge el sirope. Los jarabes recogidos más tarde en la temporada suelen tener un sabor más intenso. Cualquier grado de sirope de arce servirá para estas galletas, así que utiliza el que tengas en casa, siempre que sea sirope de arce puro. Cómo cortar las galletas sin un cortador de galletas

Por Ane Goñi Salaverri

Bolas de masa frita siciliana con miel y piñones

Esta es una receta enviada por un lector para la tradicional pignolata siciliana, que viene de la palabra pignula, que significa, en dialecto siciliano, «piñón». (Obsérvese que en italiano estándar, piñón es «pinolo» y «pignola» significaría algo así como «anal retentivo»). Este postre típico, muy popular durante el Carnaval, es un anillo formado por pequeñas bolas fritas -del tamaño de una avellana- de masa que se ha mezclado con miel caliente. El anillo se espolvorea con piñones y confeti de caramelo de colores o espolvoreado. Es bastante similar al dulce napolitano conocido como struffoli, que, sin embargo, se sirve normalmente en Navidad. Hay que tener en cuenta que existe una versión de la pignolata, originaria de la ciudad siciliana de Messina, que es bastante diferente: aunque también es un montón de pequeñas bolas de masa frita, el montón tiene forma de piña y está cubierto de un glaseado mitad de chocolate negro y mitad de limón. Editado por Danette St. Onge]

Por Ane Goñi Salaverri

Árboles de Navidad de conos de azúcar

Los bonitos árboles de Navidad de conos de azúcar son una forma elegante y comestible de vestir tu mesa de postres navideños. Fácil y divertida de hacer, es la manualidad perfecta para niños y adultos. Puedes prepararlos con días de antelación y sirven tanto de postre como de adorable decoración. Añádelas a tus centros de mesa navideños o úsalas para coronar una tarta o magdalenas cubiertas de nieve. Sólo hay unos pocos ingredientes. Hemos utilizado un glaseado comprado en la tienda, pero puedes sustituirlo por una crema de mantequilla casera. Ambas ofrecen resultados magníficos. Receta de glaseado de crema de mantequilla para pasteles y magdalenas