Receta de pan de maíz sin gluten dulce y dorado
Hicimos este pan de maíz sin gluten por primera vez hace cinco años, y es la única receta de pan de maíz sin gluten que hemos usado desde entonces. Fluido, ligero, dulce y lleno de granos de maíz amarillo, es todo lo que el pan de maíz debería ser. Y sin gluten. Además de la harina de maíz amarillo molido sin gluten, la base de esta receta es el Bisquick sin gluten. Siempre tenemos una caja en nuestra despensa para cuando tenemos poco tiempo y no podemos hacer nuestra propia mezcla de panqueques sin gluten desde cero. El Bisquick sin gluten es tan versátil que puede utilizarse para mucho más que panqueques… como productos horneados y un pan de maíz que nadie adivinará que es sin gluten. Esta receta no tiene mantequilla ni aceite, excepto un ligero rocío de spray de cocina para engrasar la bandeja de hornear. En su lugar, esta receta utiliza yogur griego sin grasa y un producto milagroso de Sunsweet llamado Lighter Bake. Si nunca has usado Lighter Bake antes, oh Dios. Deberías probarlo. Hecho de una mezcla de ciruelas y manzanas secas, Lighter Bake es un maravilloso sustituto sin grasa, sin colesterol y sin gluten del aceite, la manteca y la mantequilla. Ayuda a crear deliciosos productos horneados húmedos de una manera más ligera y saludable. Nos gusta hornear este pan de maíz en un plato de pastel y servirlo como rebanadas gruesas y calientes de pastel. Láminas doradas y sin gluten que piden ser cubiertas con mermelada, como esta mermelada de moras y semillas de chía. Puedes cortar y congelar este pan de maíz sin gluten para disfrutarlo más tarde. ¿Qué mejor regalo que el pan de maíz que sólo tienes que descongelar y calentar?